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朗德鹅填饲技术要点

         
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摘要

鹅肥肝是法国著名的料理，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，其脂肪含量约为65％，大部分脂肪含有对人体有益的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，另外还含有某些生物活性物质，对人体健康有益，所以倍受高档消费市场的青睐。

著录项

  • 来源
    《经济动物学报》 |2013年第4期|242244|共2页
  • 作者

    林海涛; 郑立娟; 隋玉健; 孙永峰; 高光;

  • 作者单位

    吉林农业大学科技出版部,长春130118;

    吉林农业大学动物科技学院,长春130118;

    吉林省畜牧业学校,白城137000;

    吉林农业大学动物科技学院,长春130118;

    吉林农业大学动物科技学院,长春130118;

    吉林农业大学动物科技学院,长春130118;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 S835.4+2;
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