顶空-气相色谱-质谱法测定婴幼儿米粉中的脂类降解产物

陈树东; 蔡玮红; 林晓佳; 何敏恒; 许丽珠; 黄金凤

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顶空-气相色谱-质谱法测定婴幼儿米粉中的脂类降解产物

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目的建立婴幼儿米粉中13种脂类降解产物的顶空-气相色谱-质谱测定方法。方法样品经水溶解分散后,选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和25 min,经DB-624毛细管色谱柱分离,采用气相色谱-质谱仪进行分析,以保留时间对化合物离子定性,以内标法定量。结果 13种目标化合物在浓度范围2.0~2000μg内线性关系良好,相关系数(r^2)均大于0.999。13种脂类降解产物平均加标回收率为82.4%~114.7%,相对标准偏差在3.65%~8.66%之间。方法的检出限为0.001~0.10 mg/kg。结论该方法准确灵敏、简单快速,可适用于婴幼儿米粉中脂类降解产物的检测。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2016年第7期|2886-2894|共9页
作者
陈树东; 蔡玮红; 林晓佳; 何敏恒; 许丽珠; 黄金凤;
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作者单位

广州质量监督检测研究院(广州);

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类Ｘ射线荧光分析法;
关键词
脂类降解产物; 婴幼儿米粉; 顶空; 气相色谱-质谱法;

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