超高效液相色谱法测定保健食品中脱氢表雄甾酮的不确定度评定

程家丽; 刘婷婷; 卓勤; 马妍; 宫照龙

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目的评定超高效液相色谱法测定保健食品中脱氢表雄甾酮(dehydroepiandrosterone,DHEA)含量的不确定度。方法依据JJF1059.1–012《测量不确定度评定与表示》,分析实验过程DHEA含量测定的不确定度来源。通过建立数学模型以量化不确定度分量,计算合成不确定度及扩展不确定度。结果本研究测得保健食品中DHEA的含量为(85.6±3.70) g/kg,扩展不确定度为3.70 g/kg(k=2)。结论 UPLC法测定DHEA的不确定度主要来源于标准溶液的制备和拟合,其次为样品的重复测定和前处理过程引入的不确定度,其他因素的影响相对较小。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2020年第21期|7879-7883|共5页
作者
程家丽; 刘婷婷; 卓勤; 马妍; 宫照龙;
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作者单位

中国疾病预防控制中心营养与健康所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类妇产科学;
关键词
超高效液相色谱法; 保健食品; 脱氢表雄甾酮; 不确定度;

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