运动食品能量棒功能与代谢特点的研究进展

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运动食品能量棒能够满足运动员在运动过程中的特殊营养需求,快速且持续地为运动员供能,提高运动耐力,缓解运动疲劳。运动食品能量棒的研发具有广阔的市场前景。不同运动类型的运动员的营养需求不同,了解运动员不同的营养需求和运动食品能量棒的成分与代谢特点,对研究和选择有针对性地运动食品十分重要。本文介绍了国内外运动食品能量棒的发展现状和市场趋势、运动食品能量棒的分类、不同运动类型运动员的营养需求特点,以及运动食品能量棒的成分及代谢特点,为运动食品能量棒的研发提供理论参考。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2020年第21期|7746-7751|共6页
作者
齐佳;
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作者单位

西安医学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
运动食品; 能量棒; 分类; 运动类型; 代谢;

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