超高效液相色谱-串联质谱法测定南瓜中γ-氨基丁酸的含量

秦宇; 侯蓓蓓; 张斌骏; 葛宇

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目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测南瓜中γ-氨基丁酸的分析方法。方法南瓜样品用水作为提取剂,在80℃水浴条件提取分离10 min。以Waters ACQUITY UPLC BEH HILIC色谱柱(150 mm×2.1 mm,1.7μm)进行分离,以乙腈和0.1%(V:V)甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子源正离子模式(ESI+)和多反应监测(multiple response monitoring,MRM)模式下进行定性定量分析。结果γ-氨基丁酸在0.10~2.00 mg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.999,检出限(limit of detection,LOD)为0.10 mg/kg。在低、中、高3个加标水平下的回收率为82.3%~93.8%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为1.9%~4.5%。结论该方法灵敏高效,回收率优良,重复性好,适用于γ-氨基丁酸的有效检测。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2020年第2期|528-532|共5页
作者
秦宇; 侯蓓蓓; 张斌骏; 葛宇;
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作者单位

上海市质量监督检验技术研究院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类质谱分析;果蔬加工品标准与检验;
关键词
超高效液相色谱-串联质谱法; Γ-氨基丁酸; 南瓜;

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