玉米芯制备木糖的工艺研究

许国辉; 朱振元; 肖林

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玉米芯制备木糖的工艺研究

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目的研究玉米芯制备木糖的最佳工艺条件。方法以颗粒状玉米芯为原料,采用酸解法制备木糖,选择不同的酸度、酸解温度、酸解时间和固液比,以木糖提取率确定最佳工艺条件。结果最佳工艺条件为:酸解温度120℃,酸度1%,玉米芯和工艺水的固液比1:10,酸解时间2 h。水解液经活性炭脱色和离子交换后透光率大幅度提高,在420 nm下透光率可达90%以上;电导率大幅度降低,说明去除了糖液的各种离子。结晶后木糖产率较高,8 t玉米芯可产1 t成品木糖。结论采用此工艺条件制备木糖,木糖的产率较高。

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来源
《食品安全质量检测学报》 |2016年第7期|2909-2913|共5页
作者
许国辉; 朱振元; 肖林;
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作者单位

天津科技大学食品工程与生物技术学院;

山东龙力生物科技股份有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类烹饪法、食谱、菜谱;
关键词
玉米芯; 木糖; 综合利用;

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