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张昆; 曾茂茂; 何志勇; 秦昉; 陈洁;
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 无锡214122;
江南大学食品安全国际合作实验室 无锡214122;
羧甲基赖氨酸; 羧乙基赖氨酸; 原料肉; 反复冻融; 脂肪氧化;
机译:商用灭菌过程中肉中游离蛋白结合的羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸的形成
机译:红茶加工过程中N〜ε-(羧甲基)赖氨酸和N〜ε-(羧乙基)赖氨酸的形成
机译:在黑茶加工过程中形成N〜ε-(羧甲基)赖氨酸和N〜ε-(羧乙基)赖氨酸
机译:N2-(1-羧乙基) - 胍和N2-羧甲基 - 鸟苷作为鸟苷的正宗高级糖糖末端产物的合成与表征
机译:热加工食品中的羧甲基赖氨酸对小鼠血浆代谢组的影响。
机译:生肉和加工方法对肉制品中Nε-羧甲基赖氨酸和Nε-羧乙基赖氨酸形成的影响
机译:Nε-(羧甲基)赖氨酸和Nε-(羧乙基)赖氨酸含量常见于爱尔兰饮食中的食物
机译:原料,非原料肉和家禽产品的通用HaCCp模型。
机译:增加玉米,大豆和植物植物种子中赖氨酸含量的嵌合基因和方法(增加玉米,大豆和油菜籽种子中赖氨酸含量的嵌合基因和方法)
机译:加工肉和轴心肉的成分以及加工肉的制造方法(加工肉,使用相同原料的肉类食品以及加工肉的生产方法)
机译:增加产生赖氨酸的革兰氏阳性菌菌株对肠道瘤胃的抵抗力的方法,赖氨酸补充食品中被保护的赖氨酸以及增加可从赖氨酸代谢获得的赖氨酸含量的方法用于反刍动物,以及用于在体外评估产生赖氨酸的细菌菌株对瘤胃inativa u00c7 u00e7o的抗性。
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