憎水性红曲红色素的制备与表征

著录项

• 来源
  《福建农林大学学报（自然科学版）》 |2004年第2期|258-261|共4页
• 作者

  谢晓琼; 吴祖建; 代春华; 谢苗; 甘纯玑;

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• 作者单位

  福建农林大学生物技术中心;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学生物技术中心;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学生物技术中心;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学生物技术中心;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学生物技术中心;

  福建;

  福州;

  350002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食用色素;
• 关键词

  红曲红色素; 憎水性; 表征; 稳定性;