流化床干燥红茶的特性

宋洪波; 毛志怀; GUPING-Lian

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流化床干燥红茶的特性

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阐述了流化床干燥CTC和Freedom红茶的干燥特性以及干燥温度对产品平均尺寸的影响.试验表明,干燥过程可以分为2个阶段,即第1干燥阶段和第2干燥阶段.在第1干燥阶段排气温度保持不变,而在第2干燥阶段排气温度逐渐升高.提高干燥温度有利于CTC红茶干燥强度以及排气相对湿度的提高;提高干燥温度难以使Freedom红茶的干燥强度大幅度提高,却使排气相对湿度降低.提高干燥温度可以增大CTC红茶产品的平均粒度,但不影响Freedom红茶产品的平均粒度.

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来源
《福建农林大学学报（自然科学版）》 |2004年第4期|467-470|共4页
作者
宋洪波; 毛志怀; GUPING-Lian;
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作者单位

福建农林大学食品科学学院;

福建;

福州;

350002;

中国农业大学工学院;

北京;

100083;

Unilver R & D;

Bedford MK44 1LQ;

UK;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类工程热物理学;
关键词
红茶; 流化床; 干燥;

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