贮藏温度对橄榄果实多胺与保护酶活性的影响

潘东明; 邱栋梁; 林义章; 施木田; 谢厚钗

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贮藏温度对橄榄果实多胺与保护酶活性的影响

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以檀香和长营橄榄果实为试验材料,研究了在(4.5±0.5)、(8.5±0.5) ℃ 2种低温和室温条件下果实多胺的质量摩尔浓度与保护酶活性等的变化.结果表明,低温促进果实多胺类的腐胺、精胺和亚精胺的合成,保持果实中保护酶活性的相对稳定,减少VC的氧化,减缓膜脂过氧化作用.结果还表明,供试2个品种的果实多胺的质量摩尔浓度存在极显著差异,显示了果实多胺的质量摩尔浓度可能与耐贮性存在一定关系.

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来源
《福建农林大学学报（自然科学版）》 |1999年第3期|284-288|共5页
作者
潘东明; 邱栋梁; 林义章; 施木田; 谢厚钗;
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作者单位

福建农业大学园艺系;

福州;

350002;

福建农业大学园艺系;

福州;

350002;

福建农业大学园艺系;

福州;

350002;

福建农业大学园艺系;

福州;

350002;

福建农业大学园艺系;

福州;

350002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类橄榄（青果）、乌榄;
关键词
橄榄; 果实; 贮藏; 温度; 多胺; 保护酶;

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