典型的浓香型白酒酒糟厌氧发酵产沼气特性研究

段冠军

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针对四川、安徽等地3种典型的浓香型白酒酒糟,以6%的发酵浓度,在37℃中温发酵条件下,进行了批式产沼气潜力测试。结果表明:①以浓香型白酒酒糟为原料,厌氧发酵启动十分迅速,在第2 d均出现产气高峰,然后产气快速下降,酒糟厌氧发酵初期易出现酸化风险,经pH调节后回复厌氧发酵;②由于酿酒工艺(主要是酿酒原料的发酵周期)不同,不同酒糟的产气潜力和产气周期存在差异。样品3酒糟的累计产气量(6557 mL)和TS产气潜力(218.6 mL/gTS)最高,而样品2酒糟的产气周期最长,达到50 d。

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来源
《绿色科技》 |2022年第4期|212-214|共4页
作者
段冠军;
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作者单位

中节能绿碳环保有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类肥料学;
关键词
浓香型酒糟; 厌氧发酵; 成分分析; 产沼气潜力;

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