氮磷钾肥施用量及其配比对小麦品质的影响

赵会杰; 薛延丰; 徐立新

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氮磷钾肥施用量及其配比对小麦品质的影响

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以豫麦34号和郑州9023为材料,研究了氮、磷、钾施用量及其配比对小麦营养品质和加工品质的影响.结果表明,在0～300 kg*hm-2的范围内,随着施氮量的增加,子粒蛋白质、赖氨酸含量提高;在0～150 kg*hm-2的范围内,随着磷和钾的用量增加,也可使蛋白质、赖氨酸含量提高.适当增加氮、磷、钾的用量均可明显改善小麦的加工品质,使其容重、沉淀值、湿面筋、吸水量、形成时间、稳定时间提高,弱化度降低.但当磷、钾用量过大时,加工品质不能得到进一步改善,甚至有所下降.

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来源
《河南农业大学学报》 |2004年第4期|374-378399|共6页
作者
赵会杰; 薛延丰; 徐立新;
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作者单位

河南农业大学农学院;

河南;

郑州;

450002;

河南农业大学农学院;

河南;

郑州;

450002;

河南省种子管理站;

河南;

郑州;

450002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类小麦;
关键词
小麦; 氮磷钾配比; 营养品质; 加工品质;

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