铁锌强化儿童营养食品研究

         

摘要

以玉米、大豆、脱脂奶粉为主要原料,用膨化加工手段生产铁锌强化营养粉。按科学配方对饼干、酥糖进行强化,生产出铁、锌、维生素C强化饼干和强化酥糖。并对儿童进行了补铁补锌强化食品的疗效观察,效果较好。

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