粮油副产品及饲料的度夏防霉研究Ⅱ高水分豆饼粉度夏防霉研究

严以谨; 周景星; 钟文辉; 薛裕锦; 苏济民; 李冠雄; 叶良

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本文探讨了高水分豆饼粉度夏储藏的品质变化和霉菌含量变化规律。并分别添加不同剂量“克霉灵”系列防霉剂进行度夏储藏防霉保鲜试验。结果表明，“克霉灵”２￣＃Ｂ的防霉效果明显优于丙酸及其盐类，可以使高水分豆饼粉安全度夏，同时说明，霉菌含量和脂肪酸值均可作为豆饼粉的初期霉变指标；植物性防霉剂对丙酸及其盐具有明显的防霉增效作用。

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来源
《河南工业大学学报（自然科学版）》 |1994年第3期||共页
作者
严以谨; 周景星; 钟文辉; 薛裕锦; 苏济民; 李冠雄; 叶良;
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作者单位

郑州粮食学院粮油科研设计所;

泰兴县粮食局;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饲料加工处理与贮藏;
关键词
高水分豆饼粉; 防霉保鲜; “克霉灵”霉变指标; 增效作用; 植物性防霉剂;

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