以天然淀粉为内核的硒纳米颗粒的研制及其应用

肖苏尧; 童春义; 刘选明; 邹洪波; 俞丹密; 唐冬英; 赵李剑

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利用氧化还原体系把高价硒还原为具有生物活性的红色零价硒,以生物材料淀粉为内核,采用纳米制备技术,得到核壳型的淀粉硒纳米颗粒(St-Se0NP).用透射电子显微镜和Zeta-sizer电位分析仪对颗粒进行表征,发现所制备的颗粒具有核壳结构,平均粒径为50 nm左右,电性呈中性.淀粉硒纳米颗粒作为植物营养调节剂应用于巨峰葡萄植株,成熟葡萄果实中的硒含量比对照提高了5倍,糖份提高了30%,钙含量提高了40%,而酸含量则降低了30%,大大改善了葡萄的风味.研究还对硒纳米颗粒的作用机制进行了初步讨论,认为较普通硒化物,淀粉硒纳米颗粒在植物体内形成了缓释,提高了硒在植物体内的作用效果.

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来源
《湖南大学学报：自然科学版》 |2006年第6期|106-109|共4页
作者
肖苏尧; 童春义; 刘选明; 邹洪波; 俞丹密; 唐冬英; 赵李剑;
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作者单位

湖南大学生命科学与技术研究院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类硒Se;
关键词
氧化还原; 淀粉-硒纳米颗粒; 核壳结构; 巨峰葡萄(Kyoho);

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