茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析

蒋建平; 陈洪; 汪秋安; 周晓媛

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茶多酚的离子沉淀法提取及其成分分析

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探讨了离子沉淀法提取茶多酚的最佳工艺条件,并运用高效液相色谱对茶多酚产品进行了成分分析.通过正交实验确定了最佳浸提方案,即用60%乙醇-水溶液在70℃浸提茶叶2次,投料比为1:25,茶多酚的最终浸出量可达茶叶的22.5%.选用(Al3++Zn2+)为复合沉淀剂,以NaHCO3溶液调节pH值＝5.5～6.5,进而以HCl溶液转溶沉淀,结果表明,茶多酚的产率提高到11.8%,纯度达到99.5%.

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来源
《湖南工业大学学报》 |2004年第5期|53-56|共4页
作者
蒋建平; 陈洪; 汪秋安; 周晓媛;
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作者单位

株洲工学院,包装新材料与技术重点实验室,湖南,株洲412008;

株洲工学院,包装新材料与技术重点实验室,湖南,株洲412008;

中南林学院,生命科学院;

湖南大学,化学化工学院,湖南,长沙410082;

株洲工学院,包装新材料与技术重点实验室,湖南,株洲412008;

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正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
茶多酚; 离子沉淀; 提取;

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