β-麦芽糖变旋性质的探讨

汪雅洁; 余静; 陈思彤; 余梅芳; 倪生良

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β-麦芽糖变旋性质的探讨

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测定不同浓度β-麦芽糖水溶液旋光度值.实验表明:β-麦芽糖溶于水后因部分转化成α-麦芽糖而使溶液的右旋光度值逐渐增大,在常温下约6h后趋于稳定.通过分析不同浓度溶液的旋光度数值随时间的变化规律,得出β-麦芽糖水溶液变旋经验公式.研究结果对于预测新配制β-麦芽糖溶液旋光度数值、分析结晶麦芽糖纯度等具有参考价值.

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来源
《湖州师范学院学报》 |2018年第2期|33-36|共4页
作者
汪雅洁; 余静; 陈思彤; 余梅芳; 倪生良;
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作者单位

湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州 313000;

湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州 313000;

湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州 313000;

湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州 313000;

湖州师范学院生命科学学院,浙江湖州 313000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类偏振与色散;
关键词
β-麦芽糖; 变旋性质; 比旋光度;

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