哈士蟆和青蛙输卵管几种主要成分分析测定研究

杨淑琴; 金莉莉; 王秋雨

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分析测定了哈士蟆和青蛙输卵管的蛋白、脂溶性维生素、脂肪酸、微量元素及重金属的成分和含量.结果表明:哈士蟆与青蛙输卵管蛋白含量较高,分别为72.8%和73.8%;哈士蟆输卵管维生素A和维生素D的含量为青蛙输卵管的1.3和1.6倍,哈士蟆输卵管维生素E的含量为4.09μg/g,在青蛙输卵管中未测出维生素E;哈士蟆与青蛙输卵管脂类物质的含量基本上一致,约为6%,其中不饱和脂肪酸含量分别占其脂肪酸的77.26%和64.67%;哈士蟆与青蛙输卵管均含有人体营养必需的常用微量元素,但青蛙输卵管中重金属Pb、Hg含量超标.

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来源
《辽宁大学学报：自然科学版》 |2004年第2期|188-190|共3页
作者
杨淑琴; 金莉莉; 王秋雨;
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作者单位

辽宁大学生命科学系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他天然化合物;
关键词
输卵管; 营养成分; 含量; 哈士蟆油; 青蛙油; 成分分析;

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