金属离子对酵母胞内核黄素产量的影响

李志勇; 肖冬光; 李长文; 王晓蕾

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金属离子对酵母胞内核黄素产量的影响

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研究了金属离子对脆壁酵母(Saccharomycese fragilis)RY-5胞内核黄素积累的影响,运用均匀设计方法进行了培养基优化.结果表明:Mg2+,Zn2+,Fe2+对RY-5的核黄素产量有着显著影响,培养基中金属离子的最佳浓度为:MgSO-4基金项目:7H-2O 1.1 g/L;CoSO-4基金项目:7H-2O 28 mg/L;CuSO-4基金项目:5H-2O 0.01 mg/L;MnCl-2 0.02 mg/L;ZnSO-4基金项目:7H-2O 34 mg/L;FeSO-4基金项目:7H-2O 14 mg/L,RY-5的核黄素产量可达 140 mg/kg.

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来源
《微生物学杂志》 |2004年第1期|27-29|共3页
作者
李志勇; 肖冬光; 李长文; 王晓蕾;
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作者单位

天津科技大学,食品与生物工程学院,天津,300222;

天津科技大学,食品与生物工程学院,天津,300222;

天津科技大学,食品与生物工程学院,天津,300222;

天津科技大学,食品与生物工程学院,天津,300222;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
均匀设计; 胞内核黄素; 酵母; 优化;

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