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丙酮酸高产菌育种原理的研究进展

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摘要

综述了丙酮酸的微生物发酵机制、代谢控制育种理论和实践.

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来源
《微生物学杂志》 |2003年第1期|33-35|共3页
作者
高先富; 高年发;
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作者单位

天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222;

天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222;

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正文语种 chi
中图分类微生物遗传学;
关键词
丙酮酸; 发酵; 育种;

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