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红曲菌发酵黄精渣生产monacolin K的探索性研究

         

摘要

目的 开展以紫色红曲菌固体发酵黄精渣生产重要降血脂肪成分monacolin K的探索研究.方法 系统考察了红曲菌发酵过程中黄精渣加入量、辅料黄豆粉与米粉的配比、含水量、发酵时间等因素对monacolin K产量的影响.结果 在紫色红曲菌(Monascus purpureus)发酵黄精渣生产monacolin K的过程中,当含水量为40%、黄精加入量为70%,米粉与黄豆粉加入量为1:1,在25℃下发酵30 d,monacolin K的产量可以达到16.21 mg·g-1.结论 这一新固体发酵方式既能充分利用黄精深加工废弃物,又能高效产生降血脂生物活性组分,是中药材深加工的一个切实可行的开发方向.

著录项

  • 来源
    《药学研究》 |2019年第1期|12-15|共4页
  • 作者

    陈小林; 南海珍; 徐志南;

  • 作者单位

    杭州德润全健康产业发展有限公司,浙江 杭州311500;

    浙江大学化工与生物工程学院生物工程研究所,浙江 杭州310027;

    浙江大学化工与生物工程学院生物工程研究所,浙江 杭州310027;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 曲;
  • 关键词

    红曲菌; 黄精; 发酵; Monacolin K;

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