兔眼蓝浆果品种果实养分测定

顾姻; 王传永; 贺善安

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兔眼蓝浆果品种果实养分测定

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对南京地区引自美国的１２个兔眼蓝浆果品种果实上主要营养成分包括可溶性固形物，糖，酸，水溶性维生素，氨基酸，矿质元素进行了测定，并与原产地进行了比较，大多数品种果实糖分含量高而酸度低，糖酸比高，风味甜而微酸，Ｂ族维生素含量明显高于苹果，柑橘和黑莓，氨基酸含量品种间差异大，ＤｅｌｉｔｅＷｏｏｄａｒｄＣｅｎｔｕｒｉｏｎ和Ｇａｒｄｅｎｂｌｕｅ含量最高，Ｇａｒｄｅｎｂｌｕｅ大部分矿质元素，特别是Ｃａ，Ｆｅ，

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来源
《植物资源与环境学报》|1998年第3期|33|共1页
作者
顾姻; 王传永; 贺善安;
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作者单位

江苏省植物研究所;

江苏省植物研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S685.210.1;
关键词
兔眼蓝浆果; 果实; 营养成分; 测定; 品种果;

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