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从茶叶中提取天然抗氧化剂——茶多酚方法研究

         

摘要

本文研究了Ca2+、Fe3+、Zn2+等离子提取茶多酚(Tea Polyphenols,TP)的条件,确定了最佳工艺和参数。采用最佳工艺提取TP,提取率可达10.4%,纯度98%。

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