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苯硫脲味盲基因型对苦涩蔬菜味觉能力的影响

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摘要

采用阈值法和问卷调查法,对550人的苯硫脲(PTC)味盲基因型进行分析,并对苦涩蔬菜味觉能力进行调查,研究人味盲基因型与苦涩蔬菜味觉能力的关系.结果X2经检测发现,不同的味觉基因型个体对蔬菜有不同的味觉.人的PTC味盲基因型明显影响人对苦瓜、苦菊、生菜等苦涩味觉的敏感程度.

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来源
《高师理科学刊》 |2009年第6期|68-70|共3页
作者
贾秀峰; 曹建民;
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作者单位

齐齐哈尔大学,教育与传媒学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;

齐齐哈尔大学,教育与传媒学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;

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正文语种 chi
中图分类人类遗传学;
关键词
PTC味盲基因型; 苦瓜; 苦菊; 生菜;

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