双孢蘑菇的抗氧化作用及对免疫功能影响的研究

常海兰; 殷凤

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双孢蘑菇的抗氧化作用及对免疫功能影响的研究

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目的观察双孢蘑菇是否具有抗氧化及调节免疫功能的作用.方法利用紫外线照射蒸馏水产生的过氧化物自由基,将光解水给大鼠灌胃,造成脂质过氧化模型后设双孢蘑菇3个剂量组即10g/kg、5g/kg及2.5g/kg体重给大鼠连续灌胃10 d,测试大鼠血液和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性(亚硝酸盐比色法)、血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量(TBA法);同时将双孢蘑菇匀浆液以同样的剂量给小鼠经口灌胃10d,测试小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬率以及脏器指数.结果双孢蘑菇匀浆液能提高成年大鼠血液和肝脏组织中SOD的含量;降低血清和肝组织中丙二醛的含量,证明其具有抗氧化作用,对小鼠可增强小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬功能,并随着剂量的增高,胸腺指数、脾指数也有增高的趋势.结论双孢蘑菇匀浆液可能含有较多的担子多糖,可激活SOD酶的活性.SOD是清除体内过氧离子自由基的重要抗氧化酶,降低体内过氧化物的产生.担子多糖还可以增强机体的免疫功能.提示双孢蘑菇担子多糖也是一种免疫功能调节剂.

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来源
《山西医科大学学报》 |2003年第2期|122-123|共2页
作者
常海兰; 殷凤;
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作者单位

山西省代县卫生防疫站防疫科,代县,034200;

山西医科大学口腔医院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
担子菌纲; 双孢蘑菇; 抗氧化剂; 免疫活性; 多糖类;

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