微波对苹果脆片干燥特性的影响

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• 来源
  《华南农业大学学报》 |2004年第3期|109-111|共3页
• 作者

  郑素霞; 李远志; 罗树灿; 黄苇;

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• 作者单位

  华南农业大学;

  食品学院;

  广东;

  广州;

  510642;

  仲恺农业技术学院;

  食品系;

  广东;

  广州;

  510225;

  华南农业大学;

  食品学院;

  广东;

  广州;

  510642;

  华南农业大学;

  食品学院;

  广东;

  广州;

  510642;

  华南农业大学;

  食品学院;

  广东;

  广州;

  510642;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 水果、蔬菜、坚果加工工业;微波的生物学效应;
• 关键词

  微波; 真空微波; 干燥特性; 苹果脆片;