近代西爪哇华人蔗糖业探源——兼论福建蔗糖业对巴达维亚蔗糖业的影响

林诗维

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17-18世纪间,世界市场的迫切需求诱发了西爪哇蔗糖业的勃兴,大量具有蔗糖业经验的福建人,为了摆脱原籍地人地矛盾的困境,纷纷移居西瓜哇；在侨居地,他们不仅为当地带来了甘蔗的种植技术和优良品种,而且带来了传统的制糖方法.在西爪哇蔗糖业与福建蔗糖业之间,无疑存在着千丝万缕的联系.不过由于生产环境的差异,西瓜哇华人蔗糖业逐渐发展起了不同于中国大陆的特色,包括产品的品种和质量、生产的周期、发展的前景等方面,两地都有着明显的不同；而西爪哇蔗糖业的最大特色,便是其在激烈的市场竞争的压力下,能够适时地调整生产模式,主动融入到世界资本主义生产和经营体系当中,故最终得以逃避衰败的厄运.

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来源
《西南民族大学学报（人文社科版）》 |2013年第4期|192-198|共7页
作者
林诗维;
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作者单位

暨南大学文学院历史系广东广州 510632;

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正文语种 chi
中图分类 K902;
关键词
西爪哇; 华人; 蔗糖业; 福建蔗农;

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