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茶叶香槟生产工艺研究

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摘要

笔者选用低档茶为主料,配适量的糖、植物香料等,制成不含人工合成添加剂的茶叶香槟饮料。制品呈茶色、透明,味道纯正,具有茶香味、果香味及适宜的药香味融为一体之特点。配方合理,工艺简单,成本低,易推广,为低档茶的开发利用找到了一条出路。

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来源
《西南科技大学学报（哲学社会科学版）》 |1987年第1期|P.80-82|共3页
作者
邹光友;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类酿造工业;
关键词
生产工艺研究; 植物香料; 食用酒精; 精滤; 滤液浓缩; 人工合成; 活性炭过滤; 开发利用; 洗瓶; 除杂质;

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