成熟度对树莓贮藏保鲜的影响研究

王大伟; 向延菊

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本文研究了树莓在低温(4～6℃)贮藏时其纵横径和感观品质的变化以及贮藏4d后的失重率,研究表明采后树莓在贮藏中果实大小和纵横径逐渐减小,失重率逐渐增加,其变化幅度为完熟>适熟>初熟;颜色逐渐加深并失去光泽和香味;成熟度越低其外观品质保持得越好,好果率从高到低为初熟>适熟>完熟果实.但两个品种变化幅度存在差异.

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来源
《塔里木大学学报》 |2005年第4期|36-38|共3页
作者
王大伟; 向延菊;
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作者单位

塔里木大学植物科技学院,新疆,阿拉尔,843300;

塔里木大学农业工程学院,新疆,阿拉尔,843300;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类悬钩子（黑莓）;
关键词
树莓; 成熟度; 保鲜; 纵径; 横径; 失重率;

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