树莓

摘要： 欧李属蔷薇科樱桃属,俗称“山梅子”“耨李儿”,是我国特有的果树种质资源,其野生种广布于东北与华北地区。由于欧李果实富含果酸钙,因此又被称为“钙果”,欧李不仅含钙量高于一般水果,而且还含有丰富的类黄酮、维生素C、有机酸、单宁等活性物质,这使得欧李具有较高的营养保健功能,而且其生产加工的果脯、果汁、果酱、果酒酸甜可口、风味独特,在市场上广受欢迎,因此常将欧李与蓝莓、树莓、沙棘等并称为第3代新兴经济型果树。

摘要： 鞣花酸为树莓的主要活性物质之一,存在于树莓的枝、叶、果中,因具有良好的抗氧化、抗癌、抑菌消炎等作用,受到了国内外学者的关注。基于鞣花酸较高的开发和利用价值,本文在前人研究的基础上,对近年来树莓中鞣花酸的提取方法进行了综述,同时总结了鞣花酸的生物活性,为树莓鞣花酸的进一步开发提供参考。

摘要： 树莓结果年限长,经济效益可观,从树莓栽植地选择、挖定植沟、栽植、田间管理、采收等方面总结辽西树莓高产优质栽培技术。

摘要： 2022年墨西哥小浆果出口预计将增长8%~10%。近年来墨西哥小浆果行业增长显著,并将在2022年继续扩大。小浆果作为墨西哥第三大出口农产品,仅次于啤酒和鳄梨。墨西哥一半的小浆果出口来自哈利斯科州。墨西哥小浆果的生产和出口增长迅速。在过去10年里,草莓、蓝莓和树莓的总产量增加了两倍,从2011年的25.7万t增加到2020年的75.4万t。同期,墨西哥小浆果出口额增长超过5倍,从2011年的5.16亿美元增至2020年的24亿美元。其中,墨西哥树莓出口额增长尤其迅速.

摘要： 树莓又名木莓、托盘、马林等,是蔷薇科悬钩子属(Rubus spp.)果树,多年生落叶小灌木,有750种以上,主要分布于北半球温带、热带、亚热带和南半球。树莓对低温的适应范围较广,一般可忍受-25~-40°C的低温。但在新疆阿勒泰等高寒地区栽植要埋土防寒,才能安全过冬。

摘要： 以苹果和树莓为原料,分析树莓和苹果(去皮和不去皮)复合果汁及果酒中基本理化成分的差异,研究苹果去皮发酵对复合果酒理化特性的影响。结果表明,去皮对复合果汁中还原糖、pH值、氨基酸、有机酸、总酚及黄酮含量影响差异显著(p0.05)。说明去皮及发酵都会对果酒理化成分产生影响。

摘要： 以20份不同品种的树莓果实为试验材料,采用描述性统计、主成分和聚类分析法,对果实的外观品质和营养成分进行分析。结果表明:不同品种树莓果实的各项指标存在差异,平均单果重在1.82 g~3.75 g,果实出汁率在58.77%~72.71%,可溶性固形物含量在6.2%~11.2%,VC含量在12.24 mg/100 g~37.92 mg/100 g,花青素含量变幅为142.24 mg/100 g~374.23 mg/100 g,固酸比为4.59~14.06,糖酸比为2.85~8.63。20份树莓品种经主成分分析和聚类分析后,第一类固酸比和可溶性固形物相对较高,适宜作为加工果脯和果酱,第二类出汁率和可溶性糖含量相对较高,适宜加工果汁果酒,第三类花青素、可溶性固形物、可滴定酸含量适宜,并且口感甜酸,适宜作为鲜食品种。

摘要： 本文采用树莓果实与胡萝卜为基料,白砂糖、柠檬酸为调味剂,魔芋胶、黄原胶为稳定剂来制备复合饮料。通过单因素实验和正交实验对树莓胡萝卜复合饮料的基料配比、调味剂和稳定剂的用量进行研究。最终确定树莓汁和胡萝卜汁复配比例5∶4、白砂糖12%、柠檬酸0.10%、魔芋胶0.15%、黄原胶0.10%。此配比条件下得到的树莓胡萝卜复合饮料树莓香气浓郁、营养丰富、风味独特。

摘要： 为丰富黑龙江省哈尔滨地区树莓种质资源,以引进的红树莓品种‘波尔卡’为试验材料,从物候期、植物学特性、生长发育情况、果实性状、活性成分等方面分析在哈尔滨地区的引种表现,研究表明:‘波尔卡’在哈尔滨地区生长发育良好,该品种具有果大,优质、采收期长等特性,综合性状超过当地主栽品种,是一个优良的秋果型树莓品种。

摘要： 基于GIS分析技术从水分、热量、光照等气候条件出发分析海晏县树莓种植气候适应性,旨在探究海晏县气候条件对树莓种植的影响。海晏县约有40%左右的地区适宜种植树莓。该区域主要集中在海晏县南部及西部地区,其中最适宜种植区域为三角城镇海峰村地区,次适宜区域为金滩乡部分地区、三角城镇部分地区、西海镇部分地区、甘子河乡及青海湖乡部分地区;不适宜区域为海晏县北部、东部及西南部分地区。研究结果可为海晏县扩大树莓种植面积提供参考,有利于促进海晏县农业经济的发展。

摘要： 在露地栽培条件下,对树莓喷施腐植酸钾,可明显提高叶片叶绿素含量,并使病树叶片复绿到接近于正常叶片水平,增加百果重,增产12.1％～20.2％.改善果实品质,增加维生素C、糖分和总酸含量.

摘要： 目的:建立一种简单、快速、可同时检测22种氨基酸的色谱方法,并利用此方法对树莓中的游离氨基酸进行检测和分析,为树莓果的开发奠定基础.rn 方法:以2,4-二硝基氟苯(DNFB)为柱前衍生试剂,Hypersil ODS2色谱柱,流动相A为乙酸钠,流动相B为50％乙腈水,梯度洗脱,反向高效液相色谱,二极管阵列检测器,检测波长360nm.rn 结果:22种氨基酸线性方程的相关系数R2范围0.9931-1.0000,RSD在0.95％-4.98％之间,加标回收率为76.4％-114.6％,最低检出限(LOD)0.39ug/mL-2.64ug/mL,定量限(LOQ)为1.19-4.97ug/mL.利用所建方法检测出树莓果中含有14种游离氨基酸,其中6种人体必需氨基酸,占总氨基酸量的29.36％.rn 结论:所建方法操作简便,重现性好,树莓果氨基酸含量丰富,有开发价值.

摘要： 自2003年春,从中国林业科学研究院引种了11个树莓品种,经4年苗期试验和9年造林试验观察分析,从生物学性状、产量、抗逆性等调查和室内经济性状分析,选育出皖黑树莓1号、2号、3号、4号,它们在熟性、抗逆性、品质、产量上均优,且适宜在合肥及江淮分水岭地区发展.

摘要： 本文通过对国内外穗醋栗、树莓等小浆果种质资源的收集、保存、鉴定及生产利用现状的对比，提出小浆果种质资源未来的研究方向、重点任务及其研究和利用的保障措施。

摘要： 以树莓品种"费尔杜德"为试验材料,在现有最佳培养基的基础上,研究了光照、温度及继代次数对组培苗生长的影响.结果表明:生长培养最佳光照时数为12～14 h/d,培养温度为24/15～27/15°C(日/夜),最适宜的继代次数为3代;生根培养最佳光照时数为12 h/d,培养温度为27～30°C.炼苗6 d后,移栽到沙+土(体积比1:1)的基质中.

摘要： 以夏秋双季结果型树莓品种"秋福"为试材,进行埋土和不埋土2种越冬处理,观察其一、二年生茎的生长物候期、植物学性状、产量性状等.结果表明:"秋福"品种可以采取埋土防寒及不埋土2种越冬方式,埋土防寒可以获得夏秋双季产量,不埋土防寒可以收获-季产量但可大大节省劳动力成本.该品种一年生茎粗度均比二年生茎小;一年生茎上复叶数量多数为5枚,二年生茎上的复叶为3枚.自然越冬条件下的一年生茎主要物候期均早于埋土防寒条件下的一年生茎3～4 d,其单茎产量也略大于后者."秋福"树莓自然越冬条件下夏季产量为13 170 kg/hm2,埋土防寒条件下夏秋季产量为25 980 kg/hm2.

摘要： 测定了5个树莓栽培品种及野生树莓"牛叠肚"在自然越冬条件下枝条的生理生化指标,探讨了树莓枝条在越冬期间生理生化变化及其与植株越冬性的关系.结果表明:自然降温过程中,9～12月份树莓枝条中的可溶性糖、淀粉和可溶性蛋白含量均呈增加趋势,抗寒性强的野生种"牛叠肚"枝条中3种物质含量最高,增加的幅度最大;抗寒性弱的栽培品种"澳洲红"枝条中3种物质含量最低,增加的幅度最小.12月份以后这3种物质含量呈下降趋势.这种变化与树莓枝条越冬性强弱密切相关.6份树莓试材越冬过程中的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量呈相似的变化趋势,野生种"牛叠肚"越冬枝条中SOD和CAT活性最强,MDA含量最低.

摘要： 对树莓果实进行采前钙处理,研究其对采后贮藏期间果实的贮藏效果以及清除自由基能力的影响.于采前分别用50 mmol/L氯化钙和丙酸钙喷施1,2,3次后,采摘果实并贮藏于1°C条件下,分别于第10,13 d统计好果率,并测定清除自由基的能力以及总酚、总黄酮和花青素含量的变化规律。结果表明:氯化钙和丙酸钙喷施2次和3次处理均能显著提高树莓采后贮藏期间的好果率,其中喷施2次的效果最好.采前钙处理均显著提高树莓果实花青素、总酚、总黄酮和过氧化氢含量,显著降低果实总抗氧化能力、DPPH自由基和羟自由基清除能力.

摘要： 以树莓生产上常发生的树莓灰霉病为调查对象,对辽宁省树莓主栽区的5个树莓种植基地进行了病害调查.结果表明:2008年辽宁树莓灰霉病发生严重.笔者通过了解树莓灰霉病发生流行的特点,结合病害调查情况,分析了该病严重流行的原因并提出了相关的防治措施.

摘要： 对树莓灰斑病病菌(Cercospora.rosicola Pass.)的生物学特性进行了初步研究.试验结果表明:该病菌适合在PDA培养基上生长,菌丝生长最适温度为20～25°C,此温度亦利于孢子萌发,该病菌在pH 4～9条件下均能很好生长.

摘要： 本发明涉及一种红树莓去皮红树莓泡酒及深加工工艺，采用新鲜采摘的红树莓浸泡在原浆酒中，采用新鲜采摘的红树莓去皮后泡酒及深加工。本发明提供的红树莓鲜果酒采用新鲜红树莓直接泡酒，直接保留的红树莓的极大营养性，具有极佳好的色泽和口感，适合家用及工业化生产，采用从聚冷到聚热的温度突变法来脱除果皮，保证了果食完整。

摘要： 本发明的黑树莓提取物诱导α‑晶体蛋白的表达。

摘要： 本发明的黑树莓提取物具有抑制黑素细胞中的酪氨酸酶的活性的效果。

摘要： 本发明的黑树莓提取物具有毛乳头细胞的增殖促进作用。

摘要： 本申请涉及食品加工领域，具体公开了一种树莓慕斯淋面及其制备方法和应用、以及一种树莓慕斯蛋糕，所述树莓慕斯淋面包含以下原料组分：树莓果蓉；葡萄糖浆；糖；果胶粉；鱼胶片；其制备方法包括：将葡萄糖浆、糖和果胶粉混合均匀，并溶于沸腾的树莓果蓉中，待溶液冷却至60‑80°C，加入泡好的鱼胶片，搅均过筛，即得树莓慕斯淋面；所述树莓慕斯淋面在制备慕斯蛋糕中的应用；本申请还提供了利用上述树莓慕斯淋面制备的树莓慕斯蛋糕。本申请制备树莓慕斯淋面在冷藏状态下和常温状态下均为半凝固状态，因而本申请的树莓慕斯淋面和树莓慕斯蛋糕均能够适应运输中出现温度升高的状况，同时保证各自的品质和价值。

摘要： 本发明提供一种从树莓果实中提取树莓苷和花色苷的方法，树莓果实经匀浆，醇提过滤，得提取液和滤渣，滤渣加入水和枯草芽孢杆菌粉发酵得发酵液，提取液与发酵液合并浓缩，离心上AB‑8大孔树脂吸附，乙醇分步洗脱，分别减压浓缩得花色苷和树莓苷纯品。通过微生物转化和果胶酶的水解，极其有效的提高了树莓苷的释放，既大大提高了树莓果实的利用效率，又提高了树莓的附加值；通过醇提方式避免了花色苷的破坏和微生物利用，提高了花色苷的利用率。

摘要： 本发明提供一种从树莓鲜果中提取树莓苷和鞣花酸的方法，包括新鲜树莓果实经水提、醇提、大孔树脂吸附、分步洗脱、浓缩结晶制得树莓苷和鞣花酸纯品。本发明方法操作简单，大大提高了树莓苷和鞣花酸的产率，极大地降低了树莓苷和鞣花酸的生产成本，简化了其生产过程；使用树莓作为提取原料，既大大提高了树莓的利用效率，又提高了树莓的附加值。

摘要： 本发明提供一种利用树莓提取SOD酶和树莓苷的制备方法，具体步骤包括如下：新鲜树莓果实经酶解、水提、膜过滤、柱吸附、分步洗脱、浓缩结晶制得SOD酶、树莓苷和花色苷纯品。本发明方法操作简单，大大提高了SOD酶的产率，极大地降低了SOD酶的生产成本，简化了其生产过程。使用树莓果实作为提取原料，既大大提高了树莓的利用效率，又提高了树莓的附加值。

摘要： 本发明涉及一种红树莓去皮红树莓泡酒及深加工工艺，采用新鲜采摘的红树莓浸泡在原浆酒中，采用新鲜采摘的红树莓去皮后泡酒及深加工。本发明提供的红树莓鲜果酒采用新鲜红树莓直接泡酒，直接保留的红树莓的极大营养性，具有极佳好的色泽和口感，适合家用及工业化生产，采用从聚冷到聚热的温度突变法来脱除果皮，保证了果食完整。

摘要： 本实用新型属于树莓果汁、果酱生产设备领域，公开了一种连续自动化生产无籽树莓汁与树莓果酱的反应装置。本实用新型解决现有去籽树莓汁、树莓果酱间歇性作业生产效率低的技术问题。肉籽分离装置的出口有树莓籽出口和肉汁出口，树莓籽出口连接树莓籽接收罐，肉籽分离装置的肉汁出口与肉汁分离装置的进口连通，肉汁分离装置的上端出口与果酱加工反应釜的进口连接，肉汁分离装置的下端出口与果汁加工反应釜的进口连通。本实用新型主要用于连续自动化同步生产树莓果汁与果酱，同时也可用于与树莓果类似的结构的水果的果汁与果酱的同步加工。