青胡椒酱的研制

著录项

• 来源
  《热带生物学报》 |2003年第2期|17-20|共4页
• 作者

  陈文学; 周文化; 施瑞城; 李斌; 王青松; 王中敏;

  展开▼
• 作者单位

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  华南热带农业大学工学院;

  海南;

  儋州;

  571737;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 调味品的生产;
• 关键词

  青胡椒; 胡椒酱; 口感分析; 制备工艺;