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羊栖菜褐藻糖胶的提取工艺优化及理化性质分析

         

摘要

为了获得经济、高效的羊栖菜褐藻糖胶提取工艺,提高其抗氧化活性,以羊栖菜褐藻糖胶的得率、提取物的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为考察指标,采用综合加权评分法考察提取介质、提取温度、提取时间和液料比对褐藻糖胶得率及DPPH清除率的影响,并初步描述羊栖菜褐藻糖胶的理化性质.结果显示,当提取介质为蒸馏水、液料比为20:1、提取温度为85℃、提取时间为1 h,褐藻糖胶得率为7.37%,DPPH清除率为84.13%.基于该优化工艺制备的羊栖菜褐藻糖胶的分子量分布范围为39.5–53.0 kDa和53.0–110.2 kDa,硫酸根含量为17.1%,由岩藻糖、半乳糖、葡糖糖、甘露糖、鼠李糖和木糖构成.另外,提取介质不仅会影响褐藻糖胶的提取效率,同时也会影响自由基清除能力,因而,应采用适当的提取工艺,在提高褐藻糖胶得率的同时,保留其抗氧化活性.

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