一种连续蒸煮米饭的方法及其装置

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本发明提供一种连续蒸煮米饭的方法，包括下述步骤：洗米；浸泡；定量装盒；利用微波烹煮；成饭送出；一种连续蒸煮米饭装置，包括螺旋输送机、高位储米槽、清洁洗米器、氧化还原洗米器、射流式喷射器、阶梯除杂槽、浸米槽、斜形落米槽、大米定量灌装机、补水灌装机、微波连续煮饭机等组件。本发明利用微波对大米进行加热蒸煮，升温速度快、大米糊化所需的时间短，热能利用率高，能源比较干净；而且调节比较方便，便于连续生产和实现自动控制，提高劳动生产率，改善劳动条件，所烹煮的米饭已分装完毕，食用干净卫生。本发明对快餐业有较好的推广价值，市场前景较广。

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来源
《轻工机械》 |2005年第4期|121-121|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类厨房及设备;
关键词
连续蒸煮米饭装置; 定量灌装机; 螺旋输送机; 热能利用率; 劳动生产率; 氧化还原; 升温速度; 自动控制;

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