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乔世玉; 王洪琳; 杨宏; 岑顺友; 邱树毅;
贵州宏财聚农投资有限责任公司 贵州盘州561601;
贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州贵阳550025;
糯米酒; 顶空固相微萃取-气质联用(SPME-GC-MS); 风味;
机译:从曲曲糯米酒酿造发酵发酵液中分离出的丝状真菌的鉴定与表征
机译:从红曲糯米酒酿造发酵发酵液中分离出的丝状真菌的鉴定与表征
机译:探索五邑红曲糯米酒传统酿造过程中产生挥发性风味的核心功能菌群
机译:使用固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶增强啤酒风味-酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:发酵产品对白面包和盐替代品的风味,小麦面筋的粘弹性和面团发酵特性的评估
机译:贵州东南部Dong族社区用作传统糯米酒发酵起始剂的植物的多样性知识和价值
机译:中国贵州青龙沙子山丘矿床矿床矿床矿床特征对比分析
机译:终极乙醇:乙醇生产的技术经济评估,比较酵母与(发酵发酵单胞菌属)细菌发酵。
机译:用橡子和香草发酵的糯米酒
机译:通过发酵乳汁源发酵带有细菌菌株的多风味形成物进行风味调制
机译:改善半发酵茶的风味和风味的方法以及半发酵茶的生产方法
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