大麦麦芽中可溶性非淀粉质多糖的制备及成分分析

著录项

• 来源
  《酿酒》 |2003年第5期|37-39|共3页
• 作者

  李胤; 陆健; 顾国贤;

  展开▼
• 作者单位

  江南大学生物工程学院;

  教育部工业生物技术重点实验室;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学生物工程学院;

  教育部工业生物技术重点实验室;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  江南大学生物工程学院;

  江苏;

  无锡;

  214036;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 啤酒;酿酒工艺;
• 关键词

  麦芽; 可溶性非淀粉质多糖; β-葡聚糖; 阿拉伯木聚糖;