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酒類総合研究所報告

中文名称：白酒研究所报告

ISSN：1346-4973
出版周期：Annual

发文量：334

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1.Fungus-Specific Sirtuin HstD Coordinates Secondary Metabolism and Development through Control of LaeA

机译：特定于真菌的Sirtuin HstD通过控制LaeA协调次生代谢和发育
- 作者：Moriyuki Kawauch;Mika Nishiura;Kazuhiro Iwashita
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
2.Rim15p-mediated regulation of sucrose utilization during molasses fermentation using Saccharomyces cerevisiae strain PE-2

机译：Rim15p介导的糖蜜发酵过程中使用酿酒酵母菌株PE-2对蔗糖利用的调节
- 作者：Tomomi Inai;Daisuke Watanabe;Yan Zhou;Rie Fukada;Takeshi Akao;Jun Shima;Hiroshi Takagi;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
- Saccharomyces cerevisiae;
- Alcoholic fermentation;
- Sucrose utilization;
- Sugarcane molasses;
- Rim15p;
- Msn2p;
- Stress response;
- Sake yeast;
3.Constant Enthalpy Change Value during Pyrophosphate Hydrolysis within the Physiological Limits of NaCl

机译：在NaCl生理极限内焦磷酸盐水解过程中的恒定焓变值
- 作者：Satoshi Wakai;Shun-ichi Kidokoro;Kazuo Masaki;Kaoru Nakasone;Yoshihiro Sambongi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
4.排水処理酵母の窒素除去能強化方法についての検討

机译：提高废水处理酵母脱氮能力的方法的检验
- 作者：渡部貴志;家藤治幸;北本宏子
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
5.Quantitative Analysis of Total Purine Content Using the HPLC-UV Method in Beer, Low-Malt Beer, and Third-Category Beer

机译：使用HPLC-UV方法对啤酒，低麦芽啤酒和第三类啤酒中的总嘌呤含量进行定量分析
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
- Total purine content;
- HPLC;
6.Analysis of Ferulic and p-Coumaric Acids in Japanese Rice for Sake Brewing

机译：日本米清酒酿造中阿魏酸和对香豆酸的分析
- 作者：Katsumi Hashizume;Toshihiko Ito;Airi Nakayama;Masaki Okuda
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
7.第36回本格焼酎鑑評会について

机译：关于第36届烧酒评论
- 作者：山田　修;水谷　治;西堀奈穂子;木崎　康造
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
8.固相マイクロ抽出法及びGC/MSによる本格焼酎に含まれるフルフラール類め分析

机译：固相微萃取和GC / MS分析地道烧酒中的糠醛
- 作者：福田　央;韓　錦順
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2014年第186期
9.平成23酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について

机译：关于2011年全国清酒鉴定委员会的清酒分析
- 作者：松丸　克己;磯谷　敦子;伊豆　英恵;神田　涼子;木崎　康造
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
10.Comprehensive analysis of dipeptides in alcoholic beverages by tag-based separation and determination using liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry and quadrupole-time-of-flight mass spectrometry

机译：通过标签分离和液相色谱/电喷雾电离串联质谱和四极杆飞行时间质谱法对酒精饮料中的二肽进行综合分析
- 作者：Kei Takahash;Masafumi Tokuoka;Hiromi Kohno;Nobuko Sawamura;Yuka Myoken;Akihiro Mizuno
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Dipeptide;
- AQC;
- Japanese sake;
- Alcoholic beverage;
- Separation;
- Quantification;
11.Lack of endoplasmic reticulum 1,2-α-mannosidase activity that trims N-glycan Man_9GlcNAc_2 to Man_8GlcNAc_2 isomer B in a manE gene disruptant of Aspergillus oryzae

机译：缺乏内质网的1,2-α-甘露糖苷酶活性，可将米曲霉的manE基因破坏物中的N-聚糖Man_9GlcNAc_2修饰为Man_8GlcNAc_2异构体B
- 作者：Takeshi Akao;Akinori Yahara;Kazutoshi Sakamoto;Osamu Yamada;Osamu Akita;Takashi Yoshida
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Aspergillus oryzae;
- N-Gtycan processing;
- 1,2-α-Mannosidase;
- Endoplasmic reticulum;
- Glycoprotein;
12.本格焼酎市販品の安定同位体比分析

机译：烧酒产品的稳定同位素比分析
- 作者：伊豆　英恵;橋口　知一;堀井　幸江;須藤　茂俊;松丸　克己
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
13.Taste-Guided Fractionation and Instrumental Analysis of Hydrophobic Compounds in Sake

机译：清酒中的味觉分馏和疏水性化合物的仪器分析
- 作者：Katsumi Hashizume;Toshihiko Ito;Misako Shimohashi;Atsufumi Kokita;Tetsuo Tokiwano;Masaki Okuda
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- sake;
- hydrophobic compound;
- taste dilution analysis;
14.Identification of a Gene Involved in the Synthesis of a Dipeptidyl Peptidase IV Inhibitor in Aspergillus oryzae

机译：米曲霉中涉及二肽基肽酶IV抑制剂合成的基因的鉴定。
- 作者：Kazuhiko lmamura;Yoshihito Tsuyama;Terukage Hirata;Sumihiro Shiraishi;Kazutoshi Sakamoto;Osamu Yamada;Osamu Akita;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
15.Quantitative Analysis of Total Purine Content Using the HPLC-UV Method in Beer, Low-Malt Beer, and Third-Category Beer

机译：使用HPLC-UV方法对啤酒，低麦芽啤酒和第三类啤酒中的总嘌呤含量进行定量分析
- 作者：T. Hashimoto chair;T. Ishihara;Y. Kakudo;K. Kaneko;T. Kenjo;Y. Masumura;M. Nakahara;W. Nakamura;S. Oshima;National Research Institute of Brewing;T. Yamamoto
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Total purine content;
- HPLC;
16.取得特許

机译：取得特许
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
17.Functional Analysis of the α-1,3-Glucan Synthase Genes agsA and agsB in Aspergillus nidulans: AgsB Is the Major α-1,3-Glucan Synthase in This Fungus

机译：nidulans中α-1,3-葡聚糖合酶基因agsA和agsB的功能分析：AgsB是该真菌中主要的α-1,3-葡聚糖合酶
- 作者：Akira Yoshimi;Motoaki Sano;Azusa Inaba3;Yuko Kokubun;Tomonori Fujioka4;Osamu Mizutani;Daisuke Hagiwara;Takashi Fujikawa;Marie Nishimura;Shigekazu Yano;Shin Kasahara;Kiminori Shimizu6;Masashi Yamaguchi;Kazuyoshi Kawakami10;Keietsu Abe1
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
18.第35回本格焼酎鑑評会について

机译：关于第35次地道的烧酒评价会
- 作者：山田　修;水谷　治;金井　宗良;木崎　康造
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
19.酒類及び醸造用水中の放射性セシゥム実態調査結果

机译：白酒和自来水中放射性铯的调查结果
- 作者：橋口　知一;伊豆　英恵;松丸　克己
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
20.清酒の老香成分に及ぼすバナジウムの影響

机译：钒对清酒香气成分的影响
- 作者：磯谷敦子;神田涼子;岩田　博;須藤茂俊
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- バナジウム;
- セライト;
- 老香;
- ジメチルトリスルフイド;
21.Light quality affects flavonoid biosynthesis in young berries of Cabernet Sauvignon grape

机译：光照质量影响赤霞珠葡萄幼果中黄酮的生物合成
- 作者：Kazuya Koyama;Hiroko Ikeda;Puspa Raj Poudel;Nami Goto-Yamamoto
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Red-wine grape;
- Vitis vinifera;
- Vitaceae;
- Ultraviolet;
- Visible tight;
- Photoprotection;
- Secondary metabolism;
- MYB transcription factor superfamily;
- Flavonoid;
- Proanthocyanidin;
- Flavonol;
22.A Loss-of-Function Mutation in the PAS Kinase Rim15p Is Related to Defective Quiescence Entry and High Fermentation Rates of Saccharomyces cerevisiae Sake Yeast Strains

机译：PAS激酶Rim15p中的功能丧失突变与啤酒酵母清酒酵母的缺陷静态进入和高发酵率有关。
- 作者：Daisuke Watanabe;Yuya Araki;Yan Zhou;Naoki Maeya;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
23.Modified Cre-loxP Recombination in Aspergillus oryzae by Direct Introduction of Cre Recombinase for Marker Gene Rescue

机译：直接引入Cre重组酶用于标记基因拯救的米曲霉中改良的Cre-loxP重组
- 作者：Osamu Mizutani;Kazuo Masaki;Katsuya Gomi;Haruyuki lefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
24.Overexpression of the yeast transcription activator Msn2 confers furfural resistance and increases the initial fermentation rate in ethanol production

机译：酵母转录激活因子Msn2的过表达赋予糠醛抗性并提高乙醇生产中的初始发酵速率
- 作者：Yu Sasano;Daisuke Watanabe;Ken Ukibe;Tomomi Inai;Iwao Ohtsu;Hitoshi Shimoi;Hiroshi Takagi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Saccharomyces cerevisiae;
- Bioethanol;
- Furfural;
- Transcription activator Msn2;
- Oxidative stress tolerance;
- Lignocellulosic biomass;
25.The transfer of stable ~(133)Cs from rice to Japanese sake

机译：大米中稳定的〜（133）Cs向日本清酒的转移
- 作者：Masaki Okuda;Midori Joyo;Masafumi Tokuoka;Tomokazu Hashiguchi;Nami Goto-Yamamoto;Hiroshi Yamaoka;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Cesium;
- Rice grain;
- Sake brewing;
- Milling;
- Food processing retention factor;
26.Lethal and mutagenic effects of ion beams and γ-rays in Aspergillus oryzae

机译：离子束和γ射线对米曲霉的致死和诱变作用
- 作者：YoshiyuKi Toyoshimaa;Akemi Takahashi;Hisaki Tanaka;Jun Watanabe;Yoshinobu Mogi;Tatsuo Yamazaki;Ryoko Hamada;Kazuhiro Iwashita;Katsuya Satohc;Issay Narumi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- Aspergillus oryzae;
- Ion beams;
- γ-rays;
- Mutagenesis;
27.Adenosine kinase-deficient mutant of Saccharomyces cerevisiae accumulates S-adenosylmethionine because of an enhanced methionine biosynthesis pathway

机译：由于增强的蛋氨酸生物合成途径，酿酒酵母的腺苷激酶缺陷型突变体积累了S-腺苷甲硫氨酸。
- 作者：Muneyoshi Kanai;Mitsunori Masuda;Yasumichi Takaoka;Hiroko Ikeda;Kazuo Masaki;Tsutomu Fujii;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2013年第185期
- S-Adenosylmethionine;
- Adenosine kinase;
- Methionine biosynthesis;
- pathway;
- Saccharomyces cerevisiae;
28.平成22酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について

机译：关于2010年度全国清酒鉴定委员会展出的白酒分析
- 作者：松丸　克己;磯谷　敦子;藤田　晃子;須藤　茂俊;木崎　康造
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
29.第34回本格焼酎鑑評会について

机译：关于第34次地道的烧酒评价会
- 作者：福田　央;水谷　治;金井　宗良;高橋　正之;木崎　康造
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
30.国内で市販されている核果蒸留酒及びリキュールのカルバミン酸エチル濃度

机译：日本出售的核果和甜酒的氨基甲酸乙酯浓度
- 作者：橋口　知一;伊豆　英恵;松丸　克己
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
31.Aflatoxin non-productivity of Aspergillus oryzae caused by loss of function in the aflJ gene product

机译：aflJ基因产物功能丧失引起米曲霉黄曲霉毒素的非生产性
- 作者：Takuro Kiyota;Ryoko Hamada;Kazutoshi Sakamoto;Kazuhiro Iwashita;Osamu Yamadab;Shigeaki Mikami
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- aspergillus oryzae;
- aspergillus flavus;
- aflJ;
- aflR;
- nonaflatoxigenitity;
32.In silico Analysis of 3 -End-Processing Signals in Aspergillus oryzae Using Expressed Sequence Tags and Genomic Sequencing Data

机译：使用表达的序列标签和基因组测序数据对米曲霉3-末端加工信号进行计算机分析
- 作者：Mizuki Tanaka;Yoshifumi Sakai;Osamu Yamada;Takahiro Shintani;KArsuya Gomi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- aspergillus oryzae;
- 3'-end processing signal;
- polyadenylation signal;
- 3'-untranslated region (3' UTR);
33.Different enantioselectivity of two types of poly(lactic acid) depolymerases toward poly(L-lactic acid) and poly(D-lactic acid)

机译：两种类型的聚乳酸解聚酶对聚L-乳酸和聚D-乳酸的不同对映选择性
- 作者：Fusako Kawai;Kosuke Nakadai;Emiko Nishioka;Hajime Nakajima;Hitomi Ohara;Kazuo Masaki;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
34.Calcineurin ensures a link between the DNA replication checkpoint and microtubule-dependent polarized growth

机译：钙调磷酸酶确保DNA复制检查点和微管依赖性极化生长之间的联系
- 作者：Kazunori Kume;Takayuki Koyano;Muneyoshi Kanai;Takashi Toda;Dai Hirata
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
35.Purification and Characterization of Porcine Skeletal Muscle Aminopeptidase T, a Novel Metallopeptidase Homologous to Leukotriene A_4 Hydrolase

机译：猪骨骼肌氨基肽酶T的纯化和表征，这种肽与白三烯A_4水解酶同源。
- 作者：Mohammed Alamgir Sarker;Shinji Matsuda;Osamu Mizutani;Shengbin Rao;Koshiro Migita;Nami Goto-Yamamoto;Haruyuki Iefuji;Toshihide Nishimura
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- aminopeptidase t;
- metallopeptidase;
- leukotriene A_4 (LTA_4) hydrolase;
- porcine;
36.カビ臭の生成に関与する麹菌のメチル基転移酵素遺伝子の探索

机译：搜索与发霉气味有关的米曲霉的甲基转移酶基因
- 作者：遠藤路子;藤田晃子;磯谷敦子;神田涼子;岩下和裕;山田　修;岩田　博;須藤茂俊
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- カビ臭;
- TCA　麹菌;
- o-メチルトランスフエラーゼ;
37.Sake yeast strains have difficulty in entering a quiescent state after cell growth cessation

机译：清酒酵母菌株在细胞生长停止后难以进入静止状态
- 作者：Henryk Urbanczyk;Chiemi Noguchi;Hong Wu;Daisuke Watanabe;Takeshi Akao;Hiroshi Takagi;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- sake yeast;
- quiescence: stationary phase: stress;
38.Molecular biological researches of Kuro-Koji molds, their classification and safety

机译：黑黑曲霉的分子生物学研究，分类和安全性
- 作者：Osamu Yamada;Ryo Takara;Ryoko Hamada;Risa Hayashi;Masatoshi Tsukahara;Shigeaki Mikami
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- kuro-koji molds;
- aspergillus luchuensis;
- aspergillus niger;
- ochratoxin a: classification;
39.マウスにおける清酒成分の生理的晴好性及び血糖値に対する影響

机译：清酒成分对小鼠生理偏好和血糖水平的影响
- 作者：人見　学;伊豆英恵;眞鍋康子;高橋　圭;橋口知一;堀井幸江;須藤茂俊
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- 清酒;
- 生理的嗜好性;
- 血糖値;
- CE-TOFMS;
- マウス;
40.Analysis of Element Composition of Japanese and Other Wine and Their Classification

机译：日式和其他葡萄酒的元素组成及其分类分析
- 作者：Sachie Horii;Tomokazu Hashiguchi;Hanae Izu;Shigetoshi Sudo
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- geographic origin;
- ICP-OES;
- liner discriminate analysis;
- principal component analysis;
- wine;
41.Whole-Genome Sequencing of Sake Yeast Saccharomyces cerevisiae Kyokai no. 7

机译：清酒酵母酿酒酵母的全基因组测序7
- 作者：Takeshi Akao;Isao Yashiro;Akira Hosoyama;Hiroshi Kitagaki;Hiroshi Horikawa;Daisuke Watanabe;Rinji Akada;Yoshinori Ando;Satoshi Harashima;Toyohisa Inoue;Yoshiharu Inoue;Susumu Kajiwara;Katsuhiko Kitamoto;Noriyuki Kitamoto;Osamu Kobayashi;Satoru Kuhara;Takashi Masubuchi;Haruhiko Mizoguchi;Yoshihiro Nakao;Atsumi Nakazato;Masahiro Namise;Takahiro Oba;Tomoo Ogata;Akinori Ohta;Masahide Sato;Seiji Shibasaki;Yoshifumi Takatsume;Shota Tanimoto;Hirokazu Tsuboi;Akira Nishimura;Koji Yoda;Takeaki Ishikawa;Kazuhiro Iwashita;Nobuyuki Fujita;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- saccharomyces cerevisiae;
- sake yeast;
- genome sequence;
- diploid;
- loss of heterozygosity;
42.Purification and characterization of a novel aspartic protease from basidiomycetous yeast Cryptococcus sp. S-2

机译：从担子菌酵母隐球菌sp。一种新型天冬氨酸蛋白酶的纯化和鉴定。 2号
- 作者：Shengbin Rao;Osamu Mizutani;Takuya Hirano;Kazuo Masaki;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- cryptococcus;
- basidiomycetous;
- protease;
- extracellular: purification;
- cloning;
43.Application of Combustion Method to the Determination of Total Nitrogen in Beer, Low-Malt Beer, and Third-Category Beer

机译：燃烧法在啤酒，低麦芽啤酒和三类啤酒中总氮的测定中的应用
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
44.Association of Constitutive Hyperphosphorylation of Hsflp with a Defective Ethanol Stress Response in Saccharomyces cerevisiae Sake Yeast Strains

机译：Hsflp的组成型超磷酸化与啤酒酵母清酒酵母菌株中乙醇应激反应的缺陷
- 作者：Chiemi Noguchi;Daisuke Watanabe;Yan Zhou;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
45.Positional Differences in Swelling Degree, Gelatinization Temperature, and Protein Content of Rice Flour from Large and Small Rice Grains

机译：大米和小米米粉的膨胀度，糊化温度和蛋白质含量的位置差异
- 作者：Jiro Koura;Masahiko Tamaki;Isao Aramaki;Tomio Itani
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- gelatinization temperature;
- protein;
- sake brewing;
- swelling degree;
- ventral and dorsal;
46.Yeast Genes Involved in Uranium Tolerance and Uranium Accumulation: A Functional Screening Using the Nonessential Gene Deletion Collection

机译：酵母基因参与铀耐受性和铀积累：使用非必需基因缺失集合的功能筛选。
- 作者：Fuminori Sakamoto;Takuya Nankawa;Toshihiko Ohnuki;Tsutomu Fujii;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- yeast gene;
- uranium tolerance;
- uranium accumulation;
- functional screening;
47.Characterization and Isolation of Mutants Producing Increased Amounts of Isoamyl Acetate Derived from Hygromycin B-Resistant Sake Yeast

机译：产自潮霉素B抗性清酒酵母的乙酸异戊酯含量增加的突变体的表征和分离
- 作者：Toyohisa Inoue;Haruyuki Iefuji;Haruo Katsumata
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- hygromycin b resistance;
- sake yeast;
- ginjo flavor;
- isoamyl acetate;
- sake brewing;
48.Phylogenetic and biochemical characterization of the oil-producing yeast Lipomyces starkeyi

机译：产油酵母Lipomyces starkeyi的系统发育和生化特性
- 作者：Emiko Oguri;Kazuo Masaki;Takafumi Naganuma;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- lipomyces starkeyi;
- oleaginous yeast;
- ITS;
- molecular phylogeny;
49.Purification, cloning and expression of an Aspergillus niger lipase for degradation of poly(lactic acid) and poly(e-caprolactone)

机译：黑曲霉脂肪酶的纯化，克隆和表达，用于降解聚乳酸和聚己内酯
- 作者：T. Nakajima-Kambe;N.G. Edwinoliver;H. Maeda;K. Thirunavukarasu;M.K. Gowthaman;K. Masaki;S. Mahalingam;N.R. Kamini
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- aspergillus niger;
- lipase;
- purification;
- cloning;
- plastic degradation;
50.長鎖末端反復配列を利用したPCR法による清酒酵母の識別

机译：使用长末端重复序列的PCR鉴定清酒酵母
- 作者：福田　央;周　延;三上重明
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- 清酒酵母;
- PCR;
- 長鎖末端反復配列（LTR）;
51.Breeding of a new wastewater treatment yeast by genetic engineering

机译：基因工程育种新型废水处理酵母
- 作者：Miyoshi Kato;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
52.取得特許

机译：取得特许
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
53.Automatic measurement of sake fermentation kinetics using a multi-channel gas monitor system

机译：使用多通道气体监测系统自动测量清酒发酵动力学
- 作者：Daisuke Watanabe;Tomonori Ota;Fusajiro Nitta;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- sake brewing;
- ethanol fermentation;
- fermograph;
- fermentation rates;
- fermentation kinetics;
- saccharomyces cerevisiae;
- aspergillus oryzae;
54.Analyses of peptides in sake mash: Forming a profile of bitter-tasting peptides

机译：清酒糖浆中的肽分析：形成苦味肽的概况
- 作者：Yukiko Maeda;Masaki Okuda;Katsumi Hashizume;Midori Joyo;Shigeaki Mikami;Nami Goto-Yamamoto
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- sake mash;
- nitrogen compounds;
- bitter-tasting peptide;
- rice protein;
- hydrolysis of protein;
55.Simple method for the simultaneous quantification of medium-chain fatty acids and ethyl hexanoate in alcoholic beverages by gas chromatography-flame ionization detector: Development of a direct injection method

机译：通过气相色谱-火焰电离检测器同时定量酒精饮料中中链脂肪酸和己酸乙酯的简单方法：直接进样方法的发展
- 作者：Kei Takahashi;Nami Goto-Yamamoto
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- medium-chain fatty acids;
- japanese sake;
- alcoholic beverage;
- GC-FID;
- separation;
- quantification;
56.Accumulation of Co in Yeast Cells under Metabolically Active Condition: Implication for Role of Yeast in Migration of Radioactive Co

机译：代谢活动条件下酵母细胞中Co的积累：酵母在放射性Co迁移中的作用意义
- 作者：Naofumi KOZAI;Toshihiko OHNUKI;Fuminori SAKAMOTO;Yoshinori SUZUKI;Kazuya TANAKA;Haruyuki IEFUJI;Takuro SAKAI
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- cobalt;
- biotransformation;
- PIXE;
- XAFS;
- saccharomyces cerevisiae;
- migration;
- accumulation;
- adsorption;
57.酒造用原料米の無機成分の米粒内分布

机译：清酒酿造米中稻米中无机成分的分布
- 作者：荒巻　功;江辺正英;三浦剛史;吉井美華
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- 原料米;
- ミネラル;
- 精米歩合;
58.Development of an efficient gene-targeting system in Aspergillus luchuensis by deletion of the non-homologous end joining system

机译：通过删除非同源末端连接系统，在芦曲霉中开发有效的基因靶向系统
- 作者：Toru Takahashi;Osamu Mizutani;Yohei Shiraishi;Osamu Yamada
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- aspergillus luchuensis;
- LigD;
- polyketide synthase;
- agrobacterium tumefaciens;
- homologous recombinatio;
59.Ethanol fermentation driven by elevated expression of the G_1 cyclin gene CLN3 in sake yeast

机译：G_1细胞周期蛋白基因CLN3在清酒酵母中的高表达驱动乙醇发酵
- 作者：Daisuke Watanabe;Satoru Nogami;Yoshikazu Ohya;Yoichiro Kanno;Yan Zhou;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- sake yeast: saccharomyces cerevisiae;
- ethanol fermentation;
- calmorph system;
- G_1 cyclin;
- CLN3;
- whi mutants: G_1/S transition;
60.Sensitive Measurement of Thermal Stress in Beer and Beer-like Beverages Utilizing the 2-Thiobarbituric Acid (TBA) Reaction

机译：利用2-硫代巴比妥酸（TBA）反应灵敏地测量啤酒和类啤酒中的热应力
- 作者：Akihiro Mizuno;Yoshitsugu Nomura;Hiroshi Iwata
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- beer;
- 3-DG;
- HMF;
- TBA;
- TBI;
- thermal stress;
61.Lignin Is Linked to Ethyl-Carbamate Formation in Ume (Prunus mume) Liqueur

机译：木质素与梅酒中的乙基氨基甲酸酯形成有关
- 作者：Tomokazu Hashiguchi;Hanae Izu;Shigetoshi Sudo
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- ethyl carbamate;
- ume liqueur;
- lignin;
- oak barrel;
- contamination of ume liqueurs;
62.Construction of a new recombinant protein expression system in the basidiomycetous yeast Cryptococcus sp. strain S-2 and enhancement of the production of a cutinase-like enzyme

机译：担子菌酵母隐球菌sp。的新的重组蛋白表达系统的构建。菌株S-2和增强角质酶样酶的产生
- 作者：Kazuo Masaki;Hiroaki Tsuchioka;Takuya Hirano;Miyoshi Kato;Hiroko Ikeda;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- recombinant protein production;
- host-vector system;
- basidiomycetous yeast;
- inducible promoter;
- cutinase;
63.食品と清酒との相性評価法

机译：食品与清酒的相容性评价方法
- 作者：須藤茂俊;藤田晃子;遠藤路子;神田涼子;磯谷敦子
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- 食品;
- 清酒;
- 相性評価法;
64.Increases thermal stability and cellulose-binding capacity of Cryptococcus sp. S-2 lipase by fusion of cellulose binding domain derived from Trichoderma reesei

机译：增加隐球菌的热稳定性和纤维素结合能力。通过融合源自里氏木霉的纤维素结合域的S-2脂肪酶
- 作者：Jantaporn Thongekkaew;Hiroko Ikeda;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- lipase;
- cryptococcus sp. S-2;
- cellulose binding domain;
- thermal stability;
- cellulose-binding capacity;
- immobilization;
65.Isolation and characterization of glucoamylase from a wastewater treatment yeast Hansenula fabianii J640, and construction of expression vector

机译：废水处理酵母汉逊酵母J640的葡糖淀粉酶的分离，鉴定及表达载体的构建
- 作者：Miyoshi Kato;Teruhito Kitajima;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2012年第184期
- hansenula;
- glucoamylase;
- wastewater;
- expression vector;
- yeast;
66.第32回本格焼酎鑑評会について

机译：关于第32回正宗烧酒评价会
- 作者：福田　央;向井　伸彦;小林　健;三上　重明;家藤　治幸;平松　順一
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
67.清酒造りの技術・技能伝承に関する研究: 人の持つ酒造りの技術・技能の分析

机译：清酒酿造技术研究：对清酒酿造者技术的分析
- 作者：武藤　彰宣;松本　明;宇都宮　仁
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
68.清酒造りの技術・技能伝承に問する研究: 酒造技術者・技能者の学び

机译：传承清酒酿造技巧的研究：酿酒师和技术人员的学习
- 作者：武藤　彰宣;松本　　明;宇都宮　仁
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
69.消費者の健康に関する意識と酒類消費との関係詞査

机译：消费者健康意识与饮酒之间的关系检查
- 作者：宇都宮　仁;桝谷　光弘;橋爪　克己
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
70.QTL Mapping Of Sake Brewing Characteristics Of Yeast

机译：酵母酒酿造特性的QTL图谱
- 作者：Taku Katou;Masahiro Namise;Hiroshi Kitagaki;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- QTL;
- sake yeast;
- meiosis;
- brewing characteristics;
- linkage analysis;
71.Color Recovery In Berries Of Grape (Vitis Vinifera L) 'Benitaka', A Bud Sport Of Italia', Is Caused By A Novel Allele At The VvmybAl Locus

机译：葡萄（Vitis Vinifera L）“ Benitaka”浆果的颜色恢复，这是意大利的一项萌芽运动，是由VvmybAl基因座上的一个新等位基因引起的
- 作者：Akifumi Azuma;Shozo Kobayashi;Nami Goto-Yamamoto;Mikio Shiraishi;Nobuhito Mitani;Hiroshi Yakushiji;Yoshiko Koshita
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- anthocyanin;
- myb;
- grape skin color;
- bud mutation;
72.糸状菌を用いた黒糖焼酎蒸留柏の脱色排水処理

机译：丝状真菌对红糖烧酒蒸馏柏的脱色废水处理
- 作者：渡部貴志;田中未来;岡田真実;正木和夫;藤井　力;家藤治幸
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
73.Decolorization and semi-batch continuous treatment of molasses distillery wastewater by Aspergillus tubingensis DCT6

机译：管曲霉DCT6对糖蜜酒厂废水的脱色半间歇连续处理
- 作者：T. Watanabe;M. Tanaka;K. Masaki;T. Fujii;H. lefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- aspergillus tubingensis;
- continuous experiment;
- decolonization;
- molasses;
- ozonation;
74.Influence of Starch Characteristics on Digestibility of Steamed Rice Grains under Sake-making Conditions, and Rapid Estimation Methods of Digestibility by Physical Analysis

机译：造粒条件下淀粉特性对蒸米粉消化率的影响以及通过物理分析快速估算消化率的方法
- 作者：Masaki Okuda;Katsumi Hashizume;Isao Aramaki;Mineyo Numata;Midori Joyo;Nami Goto-Yamamoto;Shigeaki Mikami
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- retrogradation;
- steamed rice grain;
- enzyme digestibility;
- differential scanning calorimetry;
- rapid visco analyser;
75.Cloning and characterization of a novel phytase from wastewater treatment yeast Hansenula fabianii J640 and expression in Pichia pastoris

机译：废水处理酵母Fabianii J640新型植酸酶的克隆，鉴定及在毕赤酵母中的表达
- 作者：Takashi Watanabe;Hiroko Ikeda;Kazuo Masaki;Tsutomu Fujii;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- phytase;
- hansenula fabianii;
- phosphorus;
- wastewater treatment;
- pichia pastoris;
76.Crystal structure and enhanced activity of a cutinase-like enzyme from Cryptococcus sp. strain S-S

机译：隐球菌属的角质酶样酶的晶体结构和增强的活性。 S-S株
- 作者：Yuya Kodama;Kazuo Masaki;Hidemasa Kondo;Mamoru Suzuki;Sakae Tsuda;Tomohiro Nagura;Nobuhisa Shimba;Ei-ichiro Suzuki;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- CLE;
- lipase;
- cutinase;
- substrate specificity;
- hydrolysis;
- site-directed mutagenesis;
- protein engineering;
- structural biology;
77.マウスを用いた酒類飲用による酔いの評価

机译：饮酒对小鼠醉酒的评估
- 作者：伊豆英恵;後藤邦康
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- 酔い;
- マウス;
- 高架式十字迷路;
- 自発運動量;
- エタノール代謝;
78.清酒製造工程中の白米，清酒および酒粕中のカドミウム含量の変化

机译：清酒过程中白米，清酒和酒糟中镉含量的变化
- 作者：後藤邦康;人見　学
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- 精米;
- 洗米;
- 蒸きょう;
- 活性炭;
- カドミウム;
79.平成20酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について

机译：关于2008年度全国清酒酿造鉴定年展出的白酒分析
- 作者：須藤　茂俊;磯谷　敦子;藤田　晃子;岩田　博;平松　順一
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
80.平成21年度果実酒・リキュール鑑評会について

机译：关于2009年水果酒和利口酒审查委员会
- 作者：下飯　仁;後藤　奈美;高橋　圭;平松　順一
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
81.Overexpression Of MSN2 In A Sake Yeast Strain Promotes Ethanol Tolerance And Increases Ethanol Production In Sake Brewing

机译：在清酒酵母菌株中过表达MSN2可以提高乙醇耐受性并增加清酒酿造中的乙醇产量
- 作者：Mamoru Watanabe;Daisuke Watanabe;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- yeast;
- saccharomyces cerevisiae;
- sake brewing;
- ethanol tolerance;
- MSN2;
82.Disruption Of Ubiquitin-related Genes In Laboratory Yeast Strains Enhances Ethanol Production During Sake Brewing

机译：实验室酵母菌株中泛素相关基因的破坏增强了清酒酿造过程中的乙醇产量
- 作者：Hong Wu;Tomoko Watanabe;Yoshio Araki;Hiroshi Kitagaki;Takeshi Akao;Hiroshi Takagi;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- saccharomyces cerevisiae;
- sake brewing;
- ubiquitin;
- ubi4;
- yeast;
83.Characterization Of Oriental Cultivars Of Grapevine Using A Reference Allele System Of Microsatellite Data And Assignment Test

机译：使用微卫星数据参考等位基因系统和分配测试表征东方葡萄品种
- 作者：Nami Goto-Yamamoto;Mineyo Numata;Guang-Hua Wan;Toshi Shimamoto;Katsumi Hashizume
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- assignment test;
- microsatellite DNA;
- orientalis;
- SSR;
- vitis vinifera;
84.Influence of Sulfur and Nitrogen Content of Rice Grains on Flavor in Stored Sake

机译：稻米中硫和氮含量对清酒风味的影响
- 作者：Masaki Okuda;Atsuko Isogai;Midori Joyo;Nami Goto-Yamamoto;Shigeaki Mikami
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
85.気象データと原料米の酒造適性との関係

机译：气象数据与生米酿造适应性的关系
- 作者：奥田将生;橋爪克己;沼田美子代;上用みどり;後藤奈美;三上重明
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- 出穂後1ヶ月平均気温;
- 蒸米酵素消化性;
- デンプン分子構造;
86.Thermal stability of Cryptococcus sp. S-2 carboxymethyl cellulase (CSCMCase) having a cellulose binding domain from a fungal exoglucanase: Comparison to recombinant CSCMCase

机译：隐球菌的热稳定性具有来自真菌外切葡聚糖酶的纤维素结合域的S-2羧甲基纤维素酶（CSCMCase）：与重组CSCMCase的比较
- 作者：Jantaporn Thongekkaew;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- cryptococcus sp. S-2;
- thermal stability;
- carboxymethyl cellulase;
- cellulose binding domain;
- pichia pastoris;
87.全国新酒鑑評会出品酒におけるカビ臭汚染（TCA，TBA）の状況

机译：在国家清酒评估委员会上展示了清酒中霉味气味污染的状况（TCA，TBA）
- 作者：岩田　博;神田涼子;遠藤路子;藤田晃子;磯谷敦子
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- 全国新酒鑑評会出品酒;
- カビ臭;
- TCA;
- TBA;
- 麹菌;
88.醸造過程でのメタミドホス，アセタミプリド，アフラトキシンB1の消長

机译：酿造过程中甲胺磷，乙酰胺和黄曲霉毒素B1的去向
- 作者：堀井幸江;伊木由香理;後藤邦康
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- メタミドホス;
- アセタミプリド;
- アフラトキシンB1;
89.Aspergillus oryzae atfA controls conidial germination and stress tolerance

机译：米曲霉atfA控制分生孢子萌发和胁迫耐受性
- 作者：Kazutoshi Sakamoto;Kazuhiro Iwashita;Osamu Yamada;Ken Kobayashi;Akihiro Mizuno;Osamu Akita;Shigeaki Mikami;Hitoshi Shimoi;Katsuya Gomi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- aspergillus oryzae;
- ATF/CREB;
- atfA;
- atfB;
- oxidative stress;
- microarray analysis;
- germination;
- catalase;
- cata;
- GeneChip;
90.Effects of Sulfur Dioxide on Formation of Fishy Off-Odor and Undesirable Taste in Wine Consumed with Seafood

机译：二氧化硫对海鲜酒中鱼腥味的形成和不良味道的影响
- 作者：Akiko Fujita;Atsuko Isogai;Michiko Endo;Hitoshi Utsunomiya;Shigeyoshi Nakano;Hiroshi Iwata
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- wine;
- seafood;
- fishy off-odor;
- undesirable taste;
- unsaturated fatty acids;
- sulfur dioxide;
91.イネ登熱期気温と酒造用原料米のデンプン特性の年次・産地間変動

机译：稻米加热过程中稻米温度的年度和区域间变化以及酿造用米的淀粉特性
- 作者：奥田将生;橋爪克己;上用みどり;沼田美子代;後藤奈美;三上重明
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- イネ登熱期気温;
- デンプン糊化特性;
- デンプン分子構造;
- 蒸米消化性;
92.清酒のにおい参照標準候補物質の専門家による認知

机译：专家闻到清酒的气味
- 作者：宇都宮　仁;磯谷敦子;岩田　博
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2010年第182期
- 官能評価;
- 参照標準物質;
- 老香;
93.Inhibition of Mitochondrial Fragmentation during Sake Brewing Causes High Malate Production in Sake Yeast

机译：清酒酿造过程中线粒体片段化的抑制导致清酒酵母中高苹果酸的产生
- 作者：Hiroshi Kitagaki;Taku Kato;Atsuko Isogai;Shigeaki Mikami;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
- malate;
- alcohol fermentation;
- sake;
- yeast;
- mitochondria;
- Fis1p;
94.Expression of multi-copy flavonoid pathway genes coincides with anthocyanin,flavonol and flavan-3-ol accumulation of grapevine

机译：多拷贝类黄酮途径基因的表达与葡萄的花青素，黄酮醇和flavan-3-ol积累相吻合
- 作者：S. T. Jeong;N. Goto-Yamamoto;K. Hashizume;M. Esaka
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
- flavonoid;
- chalcone synthase;
- chalcone isomerase;
- flavanone 3-hydroxylase;
95.Brewing characteristics of haploid strains isolated from sake yeast Kyokai No. 7

机译：从清酒酵母共海7号分离的单倍体菌株的酿造特性
- 作者：Taku Katou;Hiroshi Kitagaki;Takeshi Akao;Hitoshi Shimoi
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
- sake yeast;
- haploid;
- meiosis;
- brewing characteristics;
96.Bunch Shading During Different Developmental Stages Affects the Phenolic Biosynthesis in Berry Skins of 'Cabernet Sauvignon' Grapes

机译：不同发育阶段的串束遮光影响“赤霞珠”葡萄浆果皮中酚类生物合成。
- 作者：Kazuya Koyama;Nami Goto-Yamamoto
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
- sunlight;
- transcriptional regulation;
- flavonoid composition;
- proanthocyanidins;
- anthocyanins;
- vitis vinifera;
97.Expression analysis of UDP-glucose :flavonoid 3-O-glucosyltransferase (UFGT) gene in an interspecific hybrid grape between Vitis ficifolia var. ganebu and Vitis vinifera cv. Muscat of Alexandria

机译：UDP葡萄糖：类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶（UFGT）基因在葡萄藤间种间杂种葡萄中的表达分析象头神和葡萄亚历山大的马斯喀特
- 作者：Puspa Raj Poudel;Nami Goto-Yamamoto;Ryosuke Mochioka;Ikuo Kataoka;Kenji Beppu
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
- anthocyanin;
- flavonols;
- genechip;
- kadainou R-1;
- microarray;
98.清酒の硫黄化合物含量と貯蔵によるポリスルフィド生成の関係

机译：酒中硫化合物含量与储存中多硫化物形成的关系
- 作者：奥田将生;磯谷敦子;上用みどり;後藤奈美;三上重明
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
- ポリスルフィド;
- 硫貴化合物;
- 窒素化合物;
- 米タンパク質;
99.ONIOM Study of the Mechanism of the Enzymatic Hydrolysis of Biodegradable Plastics

机译：生物降解塑料酶解机理的ONIOM研究
- 作者：Yoshitake Sakae;Toshiaki Matsubara;Misako Aida;Hidemasa Kondo;Kazuo Masaki;Haruyuki Iefuji
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期
100.平成20年度果実酒・リキュール鑑評会注）について

机译：关于《 2008年水果酒和利口酒评论》
- 作者：三上　重明;後藤　奈美;小山　和哉;平松　順一
- 期刊名称：《酒類総合研究所報告》 | 2009年第181期

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