凤型酒与酒海

王敬义

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cqvip:我国传统的白酒贮酒容器大多用陶瓷缸。而以西凤酒为代表的凤型酒则自古以来用酒海贮存。酒海常用柳条编制,以麻纸裱糊,猪血、石灰为涂料,裱糊层数多达上百层,确保长期贮存不漏酒。烘干后,再用鸡蛋清、熟菜籽油和蜂蜡作表面处理。酒海具有可就地取材、制作方法简单、价廉、贮量大和贮酒损耗少等优点。以下对酒海和陶瓷缸贮酒作一对比分析研究。

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来源
《酿酒》 |1992年第5期|68-71|共4页
作者
王敬义;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS262.39;
关键词
凤型酒; 酒海;

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