不同温度条件对养生酒货架期质量稳定性的影响研究

著录项

• 来源
  《酿酒》 |2021年第2期|38-42|共5页
• 作者

  张琴; 兰余; 曹晓念; 吉喆; 王丹; 袁强; 马康; 匡立华; 刘小刚;

  展开▼
• 作者单位

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  国家级沈才洪酿酒师技能大师工作室 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  国家固态酿造工程技术研究中心 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  泸州老窖股份有限公司 四川泸州646000;

  泸州老窖养生酒业有限责任公司 四川泸州646000;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 药酒;食品质量控制与保证;
• 关键词

  养生酒; 温度条件; 外观稳定性; 感官质量; 理化指标;