理化指标

摘要： 以辣椒品种H21为原料,提取辣椒油树脂粗品并进行纯化,通过单因素试验探究95%食用乙醇用量、萃取温度和萃取次数对纯化结果的影响,并通过正交法优化纯化工艺参数。结果表明,辣椒油树脂的最佳纯化工艺为:萃取温度50°C、95%食用乙醇用量(料液比)1∶3、萃取3次;纯化辣椒油树脂得率为85.75%,辣椒素含量为39.9147g/kg,产品颜色较浅、透亮,流动性好。纯化前后辣椒油树脂成分及理化指标对比分析表明,纯化后的辣椒油树脂不饱和脂肪酸含量增高,色价为43±1.24,总酚含量14.84±0.38mg/g,过氧化值0.96g/kg,皂化值180.79±1.35mg/g,酸价1.81±0.04mg/g,碘价1270±14.3g/kg,均符合食品安全国家标准。本研究结果为辣椒及辣椒油树脂的综合利用奠定了基础。

摘要： 利用高通量测序技术,结合通用大曲理化指标检测手段,在四特酒有限责任公司大曲车间,对常规培曲工艺和新培曲工艺的曲坯微生物多样性及理化指标进行分析比较。结果表明,新培曲工艺中曲温变化呈现前期升温慢、后期降温缓的特点,出房时新培曲工艺大曲的纤维素酶、酸性蛋白酶、糖化力、液化力以及生物量碳、氮均高于常规培曲工艺。高通量测序分析显示,乳杆菌属在新培曲工艺发酵后期远高于常规培曲工艺;而真菌优势菌属则存在较大差异,根霉属、丝孢毕赤酵母属、假丝酵母属相对丰度在大曲发酵后期新培曲工艺高于常规培曲工艺。大曲微生物群落与理化指标间的冗余分析进一步证实大曲理化指标与微生物菌属结构及丰度关系密切。该研究通过2种培曲工艺比较,揭示了新培曲工艺在培曲温度、大曲理化指标、微生物多样性及优势菌群方面优于常规培曲工艺,为培曲工艺的技术升级以及大曲质量提升提供了理论依据。

摘要： 为了开发淡爽化的新口味浓香型白酒,采用大小曲联用的堆积发酵工艺。研究在小曲堆积糖化最优工艺基础上,对大曲生香的工艺进行优化设计。采用正交试验对现阶段的大曲生香工艺进行优化,通过对入窖前酒糟添加量、大曲添加量、粮醅添加量的搭配比进行优化设计,以出窖的酒糟理化性质指标为检验指标,结果表明,最佳发酵工艺条件为:粮醅添加量为30%、大曲添加量为5%、酒糟添加量为30-40%、糠壳为补充量30-40%。

摘要： 对不同产地的葵花籽进行炒籽并压榨制油,测定葵花籽原料中氯离子含量及葵花籽油中氯离子、3-氯丙醇酯、维生素E含量及甘油酯组成、酸值、过氧化值、色泽(红值),分析炒籽条件对葵花籽油3-氯丙醇酯产生及品质的影响。结果表明:经过炒籽后中国内蒙古葵花籽中氯离子含量下降幅度最大;葵花籽油中3-氯丙醇酯含量随炒籽温度升高和炒籽时间延长呈升高趋势,中国内蒙古葵花籽油中3-氯丙醇酯含量最高。同一炒籽温度、不同炒籽时间下,压榨葵花籽油中氯离子含量存在显著性差异,其中中国甘肃葵花籽油中氯离子含量为0.28~0.58 mg/kg,中国内蒙古葵花籽油中氯离子含量为0.32~0.87 mg/kg,保加利亚葵花籽油中氯离子含量为0.46~1.26 mg/kg。200、220°C炒籽温度下,随炒籽时间的延长,葵花籽油中甘油酯组成发生显著变化,中国甘肃葵花籽油甘二酯含量为1.83%~4.12%,甘三酯含量为95.20%~97.35%;中国内蒙古葵花籽油甘二酯含量为1.33%~3.92%,甘三酯含量为95.36%~98.21%;保加利亚葵花籽油甘二酯含量为1.35%~4.53%,甘三酯含量为94.75%~97.96%。葵花籽油中维生素E含量受炒籽时间的影响显著,随着炒籽温度的升高维生素E总量降低,在炒籽温度由200°C上升至220°C时,中国甘肃葵花籽油中维生素E总量由105.6~157.7 mg/kg下降至82.1~141.2 mg/kg,中国内蒙古葵花籽油中维生素E总量由147.4~152.1 mg/kg下降至91.1~141.3 mg/kg,保加利亚葵花籽油中维生素E总量由53.6~167.7 mg/kg下降至51.2~116.0 mg/kg。随着炒籽温度升高和炒籽时间延长,葵花籽油酸值逐渐升高,色泽逐渐加深,而过氧化值随炒籽时间延长逐渐升高,随炒籽温度升高而下降。综合葵花籽油3-氯丙醇酯的产生和质量指标,建议葵花籽油生产以炒籽温度不超过200°C、炒籽时间不超过30 min为佳。

摘要： 本刊讯:2022年4月1日,GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求第1部分:浓香型白酒》正式执行。2021版与2006版相比,主要修改了标准名称和英文名称、增加了引言、修改了浓香型白酒的定义、增加了酸酯总量的术语和定义、调整高低度酒的酒精度范围、修改了理化指标要求等。

摘要： 园林废弃物堆肥是向含木质纤维素的园林植物残体中添加辅料,在适宜条件下,进行微生物有氧发酵,将有机可腐物转化为有机营养物或腐殖质的过程。利用微生物复合菌剂进行好氧堆肥试验,研究堆肥过程中温度、pH值、有机碳和全氮含等量动态变化特征。结果表明:与CK相比,菌剂处理能降低园林废弃物堆腐过程的铵态氮含量并提高硝态氮含量,促使堆腐pH值升高;添加菌剂处理能加快园林废弃物堆腐进程,缩短堆腐时间,提高堆腐物质量。

摘要： 研究添加谷氨酰胺转氨酶(简称TG酶)的凝固型酸奶与普通凝固型酸奶(未添加TG酶)在发酵过程中理化指标与感官指标的差异性。采用酚酞指示剂法、流变仪、质构仪、离心法和平板计数法分别测定酸奶在发酵过程中酸度、粘度、硬度、持水性及活菌数的变化;用电子眼、电子舌、电子鼻测定色泽、滋味、气味的变化,并进行感官评定。结果表明,每克乳蛋白添加0~5 U的TG酶,发酵结束时酸奶的酸度在71.12~73.64 oT范围内,酸度无显著性差异(P>0.05);在发酵过程中,粘度、硬度均在3 h后呈显著上升(P0.05)。TG酶凝固型酸奶与普通凝固型酸奶的主色号均为4095,发酵结束时,色泽无显著性差异(P>0.05);经主成分分析,发酵结束后添加不同浓度的TG酶不会对酸奶的滋味、气味造成显著性影响(P>0.05);经感官评定,TG酶在添加量为2 U/(g蛋白)时感官品质最受喜爱。因此,与未加TG酶的普通凝固型酸奶相比,添加TG酶的凝固型酸奶在酸度、活菌数、色泽、滋味、气味方面均无显著性差异(P>0.05);在粘度、硬度和持水性方面显著提高(P<0.05),添加适量TG酶有利于凝固型酸奶品质的提高。

摘要： 羊毛脂的理化指标和组成对其使用性能影响较大,因而采用国标等方法对原料羊毛脂的熔点、水分及挥发物含量、灰分含量、酸值、过氧化值、碘值、色度等基本理化指标进行分析,并通过薄层色谱及柱层析对其主要成分进行分析鉴定,采用气质联用色谱对羊毛醇和羊毛酸进行定性定量分析。结果表明:与精制羊毛脂(药典级)相比,原料羊毛脂色泽较深,水分及挥发物含量、灰分含量、碘值与酸值略高;羊毛脂的主要组成成分为脂肪酸酯、羟基酸酯、游离甾醇及多羟基物残留物,分别占羊毛脂总质量的55.14%、25.57%、4.04%和13.15%;原料羊毛脂中甘油三酯未检出;羊毛醇的主要组成为胆甾醇与羊毛甾醇,相对含量分别为44.31%与14.62%,羊毛脂中胆甾醇和羊毛甾醇含量分别为10.41%、3.43%(以全样原料羊毛脂计);羊毛酸的主要组成为饱和脂肪酸,碳链长度为C13~C27,其中支链脂肪酸相对含量高达62.03%,异构支链脂肪酸相对含量为27.56%,反异构支链脂肪酸相对含量为34.47%。

摘要： 对GB 19295-2021《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》进行解读,与旧版标准相比较,新版标准主要对标准名称和适用范围、术语和定义、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等进行了修改,并且增加了真菌毒素限量要求。通过对新、旧版本标准变化内容的比较分析,旨在为企业和检验机构更好地理解和运用该标准提供参考。

摘要： 采用陶缸、不锈钢罐和不锈钢罐加陶瓷体3种贮存方式对新产汾酒进行贮存,并对所贮汾酒进行为期一年的理化指标和感官品评跟踪,探究陶瓷体对汾酒贮存过程酒质的影响。试验结果表明,在不锈钢罐中添加陶瓷体的方法,在相同贮存期内可以有效提升感官品质,且主要理化指标变化正常,但未对其他理化及卫生指标进行持续跟踪,使用陶瓷体在贮存过程中是否会引入其他成分影响酒体质量,还有待进一步研究。

摘要： 工业废水中有大量化学毒物、无机固体悬浮物和重金属等,未经适当处理排放会导致人类健康和生态环境存在长期潜在风险.单一指标难以评价废水进入水体后对受纳水体中的生物以及生态系统造成的不良影响,因此在常规的理化指标分析基础上增加生物毒性测试分析,建立基于生物毒性的水质安全评价方法,对废水水质进行系统全面的评价尤为重要.本文对目前水质评价方法及在工业废水处理中的应用进展进行综述,为制定适合中国国情的水质综合评价方法奠定基础.

摘要： “20kg级IPC220白炭黑制备工艺稳定,检验项目完整,产品性能满足了国家工程项目的研制需求.IPC220白炭黑填补了国内高端白炭黑产品的空白,在国内处于领先水平,在国际上先进.”在中科院理化所的产品鉴定会上,该项目通过了成果鉴定.二氧化硅(俗称白炭黑)是一种无机化工基础原材料.目前,全球二氧化硅产能呈现快速增长的态势.中国是最大的二氧化硅消费市场,是二氧化硅的净出口国,但是对于一些高端需求,如航空、生物医药等高科技领域需求的特种白炭黑基本依靠进口.中国科学院理化技术研究所突破了“侧向聚集一异相锁固”结构化等三大关键技术，设计制备了高补强、高疏水、高稳定和低增稠的白炭黑，完成了实验室和工程化研制工作。理化所研制的20kg级IPC220白炭黑产品经自检和第三方检验，各项理化指标均满足要求。经用户多轮应用考核验证，在十余个国内外备选品种中IPC220白炭黑是唯一一个全部满足各项应用需求的产品。

摘要： 对牡丹籽油脂肪酸甲酯的组成及影响油脂品质的主要理化指标进行分析测定.再通过Rancimat仪测得氧化诱导时间(OSI)为氧化稳定性主要指标,选用TBHQ、丁基羟基茴香醚(BHT)、没食子酸丙脂(PG)、茶多酚棕榈酸酯、迷迭香提取物、VE5种抗氧化剂,研究不同抗氧化剂对牡丹籽油稳定性的影响,结合温度外推法推测牡丹籽油货架期.

摘要： 通过对来自我国芝麻主产区的63种芝麻油的理化指标、脂肪酸组成以及主要抗氧化物质含量的测定,分析研究其含量的分布情况.结果表明:白芝麻的芝麻素、维生素E、硬脂酸、油酸、平均含量极显著(P＜0.01)高于黑芝麻,白芝麻的粗脂肪平均含量显著(P＜0.05)高于黑芝麻,若以芝麻为原料制油,则白芝麻优于黑芝麻.黑芝麻的酸价、碘值、棕榈酸、亚油酸平均含量极显著(P＜0.01)高于白芝麻.

摘要： 菜籽油在精炼过程中,其理化指标和微量成分会发生变化,而这些变化对菜籽油的品质具有决定性的影响.取同一批次各精炼工序中的4种菜籽油(毛油、中和油、脱色油、脱臭油),对其进行分析测定,研究精炼对油脂品质的影响.结果表明:精炼后的菜籽油酸值、过氧化值、色泽、含磷量均下降;VE、甾醇、多酚、角鲨烯含量显著降低,损失率分别为27.82％、25.34％、91.21％、79.69％;反式脂肪酸和3-氯丙醇含量变化不大.

摘要： 以市场畅销的50款国内外中高档干红葡萄滔为试材,系统分析其感官质量和呈色、呈香、呈味的理化指标,确定了优质干红葡萄酒的感官特点和主要成分含量范围,利用方差分析和多元线性回归分析等确定出了葡萄酒成分与感官质量间的相互关系.优质干红葡萄酒的主要感官特点:香气浓郁、复杂,果香优雅,酒体平衡,单宁细腻、紧致,回味长,特色鲜明;在理化指标上表现为:颜色深且亮艳,酒精度较高,酸度适宜,甘油等含量高,酚类物质及矿质元素含量较丰富.通过统计分析确定了酒精度等14项指标与葡萄酒的感官品质间具有一定相关性,并建立了相应的回归方程,为优质干红葡萄酒的质量控制、预测、区分提供理论指导.

摘要： 本文对比分析了茶油提取中常用的传统热榨法、低温冷榨法、溶剂浸出法、亚临界萃取法、超临界萃取法、水代法、水酶法的提取原理、优缺点等,为各位同行提供参考.

摘要： 本文对比分析了茶油提取中常用的传统热榨法、低温冷榨法、溶剂浸出法、亚临界萃取法、超临界萃取法、水代法、水酶法的提取原理、优缺点等,为各位同行提供参考.

摘要： 本文对比分析了茶油提取中常用的传统热榨法、低温冷榨法、溶剂浸出法、亚临界萃取法、超临界萃取法、水代法、水酶法的提取原理、优缺点等,为各位同行提供参考.

摘要： 本文对比分析了茶油提取中常用的传统热榨法、低温冷榨法、溶剂浸出法、亚临界萃取法、超临界萃取法、水代法、水酶法的提取原理、优缺点等,为各位同行提供参考.

摘要： 本发明公开了基于伏安电子舌的黄豆酱理化指标的快速检测装置及方法，属于食品品质快速检测领域。该方法的步骤为：首先，采用味觉传感器采集黄豆酱的电信号数据，提取峰值、拐点值、平均值等传感器特征值；其次，按照国标中的化学分析方法测定样本的理化指标，获得氨基酸态氮、铵盐的含量；最后，将伏安电子舌获得的特征值与国标方法测得的理化指标含量构建模型，从而实现黄豆酱理化指标的快速、准确的定量检测。本发明开发了基于伏安电子舌的黄豆酱理化指标的快速检测装置，成功实现黄豆酱中氨基酸态氮和铵盐含量的理化指标的快速、简便检测，本发明研制的伏安电子舌装置结构简单、易组装、低成本，适合工厂大量生产使用。

摘要： 本发明属于水稻高温耐受性评价技术领域，公开了一种利用淀粉理化指标评价水稻品种灌浆期高温耐受程度方法，筛选变异系数大、且在灌浆期高温和适温两种温度条件下方差显著的稻米淀粉理化指标为关键指标，测得关键理化指标；以关键淀粉理化指标的高温胁迫指数为实验数据进行主成分分析；利用隶属函数值求得耐高温综合评价值定性评价不同品种的耐高温水平，得到不同品种的耐高温综合评价值；以关键淀粉理化指标胁迫指数为自变量，以耐高温综合评价值为因变量，做回归方程，定量评价各品种的高温耐受性。本发明采用大田分期播种与温室控温相结合的方式，建立不同品种高温耐受程度评价标准，为筛选和选育具有优良品质的耐高温水稻品种提供参考。

摘要： 本发明涉及一种结合理化指标与图像识别树皮抗热辐射性能参数测定方法，具体包括采集多种不同种类树皮作为样本，对各树种的多个生物生态学特征进行打分，建立生物生态学特征评价模型，计算得出不同树皮的生物生态学特征评分值；对各树种的多个理化特征指标进行打分，建立理化特征指标评价模型，计算得出不同树皮的理化指标值；对多种不同种类树皮进行树皮热辐射试验测定；对多种不同种类树皮进行树皮燃烧图像分析；基于指数模型、线性模型、多项式回归模型中的参数建立树皮抗热辐射性能参数计算公式。本发明基于图像识别技术并综合多种因素对树皮抗热辐射性能的影响，能够更准确地反映树皮的抗热辐射性能。

摘要： 本发明提供一种结构设计新颖的用于监测污水理化指标与生物指标的监测装置，包括底板，所述底板的顶部中间位置固定连接有安装板，且安装板的一侧顶部固定连接有安装框，安装框的一侧内壁顶部固定连接有监测仪本体，所述安装框的顶部一侧和底部一侧均开有安装槽，且安装槽的内壁活动连接有升降板，升降板的一侧设置有驱动机构，所述升降板的一侧外壁底部固定连接有安装座，且安装座的顶部固定连接有取样泵。本发明可利用太阳能电池板和蓄电池为整个装置进行供电处理，有效的蓄电池进行防雨防尘等保护处理，可利用监测仪本体进行污水理化指标与生物指标的监测处理，使得整个监测装置能够有效的将不同深度的污水取出用于污水的监测处理。

摘要： 本发明公开了一种污水理化指标与生物指标分析用污水提取装置，包括底板、空心板和箱体，所述空心板固定连接于底板顶部一端并竖直设置，且箱体滑动于空心板一侧，所述空心板一侧两端均开设有条形槽口并均竖直设置，且空心板内部滑动有条形板并水平设置，所述条形板一侧两端均固定连接有凸柱，且两个凸柱分别穿过两个条形槽口并分别固定连接于箱体一侧两端，所述空心板内部设有用于上下移动条形板的上下移动机构，且箱体内部滑动有滑板并水平设置，所述箱体内部设有用于升降滑板的升降机构。本发明不仅降低了工作人员的劳动强度，还提高了分析的效率。

摘要： 一种基于一维卷积的高光谱理化指标拟合方法，包括：S1：数据处理：对高光谱图像进行波段提取，然后对相应的可溶性固形物含量数据进行数据清洗，剔除异常的数据，再对波段进行主成分分析，获取特征波段，将数据分成训练集、验证集和测试集；S2：模型训练：将上述处理好训练集和验证集的高光谱波段值和可溶性固形物含量输入到一维卷积网络中进行训练；S3：数据识别：将测试集的高光谱波段值和可溶性固形物含量输入训练好的一维卷积模型中，得到预测结果。本发明还包括一种基于一维卷积的高光谱理化指标拟合系统。本发明提高了樱桃番茄可溶性固形物的预测准确度。

摘要： 本发明的目的是提供一种基于理化指标快速评价压榨核桃油抗氧化能力的方法，其主要步骤是：测定压榨核桃样品油的理化指标过氧化值和棕榈酸含量，通过相关性来评价压榨核桃油的抗氧化能力FRAP和氧化稳定性指数(OSI)。相关方程如下：过氧化值(A)与OSI(X)的相关性方程为：X＝0.2907A+4.2714，r＝0.633，p<0.05。过氧化值(A)与FRAP(Y)的相关性方程为：Y＝‑0.039A+0.8648，r＝‑0.693，p<0.05。棕榈酸含量(B)与FRAP(Y)的相关性方程为：Y＝0.0403B+0.4419，r＝0.660，p<0.05。

摘要： 本发明提供一种利用细菌OTUs丰度预测河流水质理化指标的方法，涉及污水处理领域。该方法包括：取若干河流水样进行16S rRNA测序，确定细菌OTUs相对丰度，并对河流水样的水质理化指标进行检测；以细菌OTUs相对丰度作为输入变量，以水质理化指标作为输出变量，采用随机森林算法建立初始回归模型，并对输入变量进行重要度排序，从中选出重要细菌变量；以重要细菌变量作为输入变量，以水质理化指标作为输出变量，采用随机森林算法建立预测模型；利用预测模型对待测河流水样的水质理化指标进行预测。仅需要待测河流水样的16S rRNA的测序数据即可对河流水质理化指标进行精准预测，能够节约大量的时间、人力和检测试剂。

摘要： 本发明提供一种基于常规水质理化指标预测微囊藻生长状况的方法，涉及污水处理领域。该方法包括：取若干河流水样，获取其微囊藻OTU相对丰度/细胞密度，并获取其常规水质理化指标数据；以温度、DOC/TN、NO3‑‑N/TP、TN、NO3‑‑N、TN/TP、SRP/TP、NH4+‑N/TP、Chl‑a、pH值、DOC作为解释变量，以微囊藻OTU相对丰度/细胞密度作为预测变量，采用随机森林算法建立回归模型；利用预测模型对待测河流水样的微囊藻OTU相对丰度/细胞密度进行预测。该方法可节约大量的时间和人力，避免复杂的检测流程，并且有利于对微囊藻爆发提前预测和预警。

摘要： 本实用新型公开一种石墨制品的理化指标性能检测装置，包括真空室、称重台、顶盖、抽气管和控制面板，所述称重台的上侧设置有所述真空室，所述真空室的上侧设置有所述顶盖，所述顶盖的上侧设置有所述抽气管，所述称重台的一侧设置有所述控制面板。本实用新型通过测量抽气前后真空室的重量和真空室中空气的压强来计算静压石墨的体积，采用不采样的方式测量密度可以减少采样造成的废品率。