荣昌县某奶牛场牛奶中黄曲霉毒素M1的检测

何宗耀; 唐臣学; 唐刚; 段彬; 范才良

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荣昌县某奶牛场牛奶中黄曲霉毒素M1的检测

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黄曲霉毒素(aflatoxins)是由各种曲霉如黄曲霉和寄生曲霉产生的毒性代谢物.其中以黄曲霉毒素B1最常见,黄曲霉毒素B1通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1.在实际生产中常常以检测黄曲毒素M1来判定牛奶被黄曲霉污染.当奶牛食用被黄曲霉毒素污染的饲料后,毒素随奶牛的粪便、尿液和奶排出体外.当人饮用被污染的牛奶后,会引起各种疾病如:肝细胞癌,瑞氏综合征和慢性肝炎等.文章使用ELISA方法对荣昌县远觉镇某奶牛场分5个时间段对鲜牛奶进行抽样检测,结果表明黄曲霉毒素M1阳性率极低.

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来源
《畜禽业》 |2014年第10期|36-37|共2页
作者
何宗耀; 唐臣学; 唐刚; 段彬; 范才良;
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作者单位

重庆市荣昌县畜牧兽医局,重庆荣昌 402460;

重庆市荣昌县畜牧兽医局,重庆荣昌 402460;

重庆市荣昌县畜牧兽医局,重庆荣昌 402460;

重庆市荣昌县畜牧兽医局,重庆荣昌 402460;

重庆市荣昌县畜牧兽医局,重庆荣昌 402460;

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正文语种 chi
中图分类动物检疫（兽医检疫）;
关键词
黄曲霉毒素M1; 牛奶; ELISA;

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