禽蛋的贮藏与加工

著录项

• 来源
  《畜禽业》 |2005年第10期|60-62|共3页
• 作者

  于智慧; 刘吉山; 李峰; 王明君;

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• 作者单位

  山东滨州畜牧兽医研究所,山东,滨州,256600;

  山东滨州畜牧兽医研究所,山东,滨州,256600;

  山东滨州畜牧兽医研究所,山东,滨州,256600;

  山东滨州畜牧兽医研究所,山东,滨州,256600;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 禽蛋及副产品的综合利用;
• 关键词

  食品加工; 禽蛋; 贮藏; 蛋白质含量; 消化利用率; 营养成分; 脂肪含量; 美味佳肴; 蛋制品;