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酥油中β-内酰胺酶检测方法

         

摘要

酥油作为藏族食品中的精华,能滋润肠胃,和脾温中,能补充人体正常代谢之需要,营养价值很高[1].对酥油中β-内酰胺酶检测方法进行介绍,为保障酥油的食品安全提供参考.

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