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为鸡蛋正名

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近年来，越来越多的人将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇。不少人开始对鸡蛋敬而远之，甚至“谈蛋色变”。那么，在日常饮食中，人们真的要远离鸡蛋吗？

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来源
《长寿》 |2008年第9期|31|共1页
作者
涂梅花;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
鸡蛋; 正名; 动脉粥样硬化; 日常饮食; 高血压; 冠心病; 胆固醇;

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