首页> 中文期刊> 《恋爱·婚姻·家庭(青春版)》 >大蒜炝锅致癌?

大蒜炝锅致癌?

开具论文收录证明 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

真相大蒜炝锅确实会产生致癌物丙烯酰胺,但数量极少,该物质为2A级致癌物,不属于已知对人类有致癌能力的1级致癌物.此外,炝锅时大蒜只是作为配料,一般用几克大蒜就足够了,能产生的丙烯酰胺实在有限.

著录项

来源
《恋爱·婚姻·家庭(青春版)》 |2019年第2期|58-58|共1页
作者

展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 大蒜炝锅会产生致癌物? [J] . 李园园 . 健康忠告 . 2019,第017期
2. 科学解读大蒜炝锅是否致癌 [J] . 罗姗姗 . 中国食品 . 2018,第20期
3. 炝锅罗宋汤土味葡国鸡炸猪排配辣酱油西餐桌上的“新中式” [J] . 刘瀛璐1 . 国家人文历史 . 2019,第004期
4. 花椒炝锅,控好油温 [J] . 赵镭 . 决策探索 . 2019,第019期
5. 叶县烩面炝锅味道最留恋 [J] . 吴京翰 . 资源导刊 . 2015,第003期
6. 大鼠中期肝脏致癌模型——快速检测环境污染物致癌能力的方法 [C] . 刘学慧 ,孙素菊 ,谭凤珠 . 河北省第三届环境与健康论坛 . 2012
7. 萘在P450酶作用下的致癌代谢活化和致癌机理研究 [A] . 鲍雷 . 2019

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号