退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
许道光; 程金妹; 戴四发;
安徽省大北农农牧科技有限公司 安徽合肥 231600;
牛肉; SAPP; 氯化钠; 色度;
机译:浓缩乳清蛋白和添加氯化钠以及翻滚程序对腌制牛肉的工艺参数,物理性质和外观的影响
机译:高压对牛肉肉色泽和微生物品质的影响
机译:热粘合和减少的添加磷酸盐对由两个前四肢肌肉制备的腌制牛肉的加工和感官特性的影响
机译:社会经济因素对牛肉中色泽和色泽的消费者偏好的影响
机译:2002年第04期肌肉营养成分与牛肉适口性状的关系及饮食对牛肉品质的影响。
机译:传统酱汁类型和储存时间对品质的影响腌制腌制猪肉的特性货架期和风味成分。Sous Vide方法
机译:辐照和热处理对牛肉血红素浓度和色泽特性的影响辐照和热处理对牛肉血红素浓度和色泽特性的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响
机译:诊断牛肉肉品质的生物标志物和改善牛肉肉品质的饲料成分
机译:区分牛肉品质的Hanwoo FASN基因中的单核苷酸多态性标记物和使用相同SNP标记物测定Hanwoo牛肉品质的方法
机译:诊断牛肉肉品质的生物标志物和提高牛肉肉品质的饲料成分
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。