巴格达烤羊肉

宋松巍

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cqvip:伊拉克首都巴格达过去曾是中东地区的政治文化中心。那里曾经创造过辉煌灿烂的饮食文化,烧烤食品更是独具特色,烤羊肉就是其中的一个代表。烤羊肉鲜嫩可口,老幼皆宜。在古代,烤羊肉是巴格达人款待贵宾的佳肴。随着食品加工技术的发展,利用先进的食品机械,烤羊肉也可以在工厂进行大规模生产。其制作方法如下:

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来源
《肉类工业》 |1996年第9期|19|共1页
作者
宋松巍;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类熟肉制品;
关键词
熟肉制品; 羊肉; 巴格达; 烤羊肉; 工艺;

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