德州扒鸡加工及储存过程中微生物的变化及控制措施的研究

著录项

• 来源
  《肉类研究》 |2010年第2期|57-59|共3页
• 作者

  张秀梅; 闫晓敏; 侯健宁; 李军; 田毅峰; 晏锐锐; 王洋; 王爱芹;

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• 作者单位

  德州出入境检验检疫局;

  山东;

  德州;

  253000;

  德州出入境检验检疫局;

  山东;

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  253000;

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  253000;

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  253000;

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  德州;

  253000;

  德州出入境检验检疫局;

  山东;

  德州;

  253000;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 食品微生物学;
• 关键词

  德州扒鸡; 微生物; 控制措施;