以植物乳杆菌和戊糖片球菌为发酵剂的发酵香肠工艺研究

机译：益生菌菌株植物乳杆菌299V和鼠李糖乳杆菌GG作为发酵香肠的发酵剂。

机译：用植物乳杆菌MLK 14-2作为发酵剂发酵香肠的特性

机译：泰国发酵香肠Nham中的生物胺形成，以及商业发酵剂植物乳杆菌BCC 9546的减少

机译：发酵剂对发酵香肠蛋白水解变化和氨基酸含量的影响

机译：益生菌乳杆菌作为大豆酸奶发酵剂培养物：微生物学，化学和感官分析（副干酪乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，嗜热链球菌）。

机译：植物乳杆菌（KACC 92189）作为潜在的益生菌发酵剂可提高发酵香肠的质量

机译：从天然发酵香肠中分离出的植物乳杆菌及其作为入门发酵剂的技术特性从天然发酵香肠中分离出的植物乳杆菌及其作为发酵剂的技术特性

机译：来自植物乳杆菌的假过氧化氢酶：每个亚基含有两个锰原子的同源结构的证据

机译：能够从发酵食品中收集和生产依赖于温度的混合乳杆菌植物发酵剂的装置和方法

机译：肠球菌希拉乳杆菌乳酸菌和抗菌物质的生产者和发酵剂生产用的发酵剂成分。

机译：（54）标题：新的扁平乳杆菌及其组成（57）摘要：植物乳杆菌CJLP243（KCTC 11045P），一种用于治疗肠道疾病的组合物，其包含植物乳杆菌CJLP243，和用于增强免疫应答的组合物，其包含植物乳杆菌CJLP243。