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红烧鹅肉罐头的加工

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cqvip:红烧鹅肉罐头的加工肖念新（河北农业技术师范学院食工系，昌黎０６６６００）前言随着人民生活水平的提高，我国的肉和肉制品的消费量逐年增加，肉类食品工业已成为食品工业的重要组成部分。各大商场鸡、鸭、鱼、猪、牛肉等肉制品琳琅满目，但鹅肉制品却很少。鹅肉具有丰...

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来源
《肉类研究》 |1997年第1期|39-40|共2页
作者
肖念新;
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作者单位

河北农业技术师范学院食工系;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 TS295.3;
关键词
红烧鹅肉; 鹅肉罐头; 工艺;

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