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Potravinarstvo

中文名称：食品工业

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1.EFFECT OF SUMAC ON CHOLESTEROL AND TRIGLYCERIDES CONTENT OF RABBITS

机译：SUMAC对家兔胆固醇和甘油三酯含量的影响
- 作者：Marcela Capcarová;Kamaran Abbas;Adriana Kolesárová;Anna Kalafová;Peter Massányi;Jaroslav Slame?ka;?ubomír Ondru?ka;?ubica Chrastinová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第1期
2.OBILNINY AKO POTENCIáLNE ZDROJE ANTIOXIDA?NYCH LáTOKCEREALS AS POTENTIAL SOURCES OF ANTIOXIDANT SUBSTANCES

机译：谷物作为抗氧化剂的潜在来源？谷物作为抗氧化剂的潜在来源
- 作者：Eva Ivani?ová;Martina Fikselová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第1期
3.VYU?ITIE METóDY SSE PRI STANOVENí PRíSTUPNYCH FORIEM RIZIKOVYCH PRVKOV V P?DE Z H?ADISKA ICH PRíJMU RASTLINAMIAPLICATION OF SSE METHOD FOR ACCESSIBLE FORMS OF RISK ELEMENTS DETERMINATION IN SOLIS IN TERM OF THEIR INTAKE TO PLANTS

机译：使用SSE方法确定风险要素的可接受形式在其收入种植中，将SSE方法应用于风险要素的可接受形式
- 作者：Tomá? Tóth;Juraj ?éry;Pavol Trebichalsky;?ubo? Harangozo;Juraj Tót
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第1期
4.COMPARISON OF OCCURENCE LACTIC ACID BACTERIA IN CHOSEN YOGURTS

机译：所选酸奶中乳酸菌的比较
- 作者：Libu?a Lengyelova;Dagmar Kozelová;?udmila Trstenovi?ová;Silvia Pinterová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
5.VPLYV P?ENICE S PURPUROVOU FARBOU ZRNA NA PARAMETRE ú?ITKOVOSTI NOSNíC A KVALITU VAJECINFLUENCE OF WINTER WHEAT WITH PURPLE COLOUR OF THE CORN ON LAYING HENS` EFFICIENCY AND EGGS QUALITY

机译：紫色颗粒对鸡蛋性能参数和蛋品质的影响
- 作者：?ubomír Ruckschloss;Katarína Matú?ková;Andrea Hanková;Du?an Jan?ík
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
6.VPLYV PRíDAVKU PAMAJORáNOVEJ SILICE NA PRODUK?NY RAST A ZDRAVIE VYKRMOVYCH KUR?IATINFLUENCE OF ORIGANUM AETHEROLEUM ESSENTIAL OIL ADDITION ON PRODUCTION PERFORMANCE, GROWTH AND HEALTH OF BROILERS

机译：帕马乔兰油的添加对原发性鸡油制品鸡生长和健康的影响
- 作者：Dávid ?tofan;Miroslava Ka?ániová;Ivana Nováková;Mária Angelovi?ová;Kamil Mo?ár;Daniela Liptaiová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
7.EVALUATION OF ELISA METHOD TO DETECTION OF COW β-LACTOGLOBULIN IN SHEEP MILK AND SHEEP MILK PRODUCTS

机译：羊奶和羊奶制品中牛β-乳球蛋白测定的ELISA方法评价
- 作者：Lucia Zeleňáková;Radoslav ?idek;Margita ?anigová;Juraj Paulov;Tatiana Gallisová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
8.SPEKTRUM DRUHOV RODU FUSARIUM IZOLOVANYCH ZO P?ENICE SLOVENSKéHO P?VODU V SEZóNE 2008SPECIES SPECTRUM OF THE GENUS FUSARIUM ISOLATED FROM SLOVAKWHEAT IN SEASON 2008

机译：2008年第4季斯洛伐克斯洛伐克起源的镰刀菌属物种谱2008年第2季斯洛伐克斯洛伐克起源的镰刀菌属物种谱
- 作者：Zuzana Ma?ková;Dana Tan?inová;Roman Labuda;Zuzana Barboráková;Mária Dovi?i?ová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
9.QUALITY OF HEMP SEED OIL DEPENDING ON ITS OBTAINING

机译：大麻籽油的质量取决于其获得
- 作者：Ivana Poustkova;Lubo? Babi?ka;Lenka Kou?imská;Gabriela Siegrová;Ladislav Staruch
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
10.EFFECT OF MODERATE RED WINE CONSUMPTION ON THE DEVELOPMENT AND PROGRESSION OF METABOLIC SYNDROME AS A COMPLEX RISK FACTOR FOR CARDIOVASCULAR DISEASE AND DIABETES MELLITUS II.

机译：中度红葡萄酒消耗对代谢综合征作为心血管疾病和糖尿病的复杂危险因素的影响II。
- 作者：Martina Ga?arová;Marta Habánová;Peter Chlebo;Jana Kop?eková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
11.DETEKCE ALEL PRO VYSOKOMOLEKULáRNí PODJEDNOTKY GLUTENIN? U TRITIKALE POMOCí DNA MARKER?DETECTION OF ALLELES FOR HIGH-MOLECULAR-WEIGHT GLUTENIN SUBUNITS IN TRITICALE USING DNA MARKERS

机译：检测高分子量谷蛋白受试者的等位基因？使用DNA标记物检测高分子量谷蛋白亚基的等位基因
- 作者：Tomá? Vyhnánek;Eva Halouzková;Václav Trojan;Petr Martinek
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
12.VPLYV O?ETRENIA MLIEKA NA KVALITU SYRA TYPU CAMEMBERTINFLUENCE OF MILK TREATMENT ON CAMEMBERT CHEESE QUALITY

机译：牛奶处理对卡门伯特奶酪品质的影响
- 作者：?tefan Prívara;Juraj ?uboň;Peter Ha??ík;Miroslava Ka?ániová;Boris Balá?;Michal Mihok;Luká? Hleba
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
13.THE INFLUENCE OF PROPOLIS APPLICATION TO MEAT UTILITY ON ROSS 308 BROILER CHICKENS

机译：蜂胶在肉品利用率中的应用对ROSS 308雏鸡的影响
- 作者：Peter Ha??ík;Martin Melich;Miroslava Ka?ániová;Gabriel Pál;Michal Mihok;Juraj ?uboň;Martin Melen;Klára Vavri?inová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
14.NEW METHODOLOGIES FOR BIOFILMS CONTROL IN FOOD INDUSTRY

机译：食品工业中生物薄膜控制的新方法
- 作者：Jozef ?apla;Peter Zajác;Vladimír Vietoris;Pavol Bajzík
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
15.PRODUKCIA A KVALITA ZRNA JA?ME?A NAHéHO VO VZ?AHU K VYBRANYM BIOTICKYM A ABIOTICKYM FAKTOROM PRODUCTION AND QUALITY OF HULL-LESS BARLEY GRAINS IN RELATION TO SELECTED BIOTIC AND ABIOTIC FACTORS

机译：大麦和裸谷物的产量和品质与精选的生物和生物因子的关系大麦无籽谷物的产量和品质与精选的生物和生物因子的关系
- 作者：Jozef ?embery;Juliana Molnárová;Andrej Kupecsek;Ladislav Illé?
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
16.POLYPHENOLS IN CHOSEN SPECIES OF LEGUME - A REVIEW

机译：所选豆科植物中的多酚-综述
- 作者：Mária Timoracká;Alena Vollmannová;Judita Bystrická
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
17.THE QUALITY OF FRIED SNACKS FORTIFIED WITH FIBER AND PROTEIN SUPPLEMENTS

机译：纤维和蛋白质补充食品制成的油炸小吃的质量
- 作者：Anna P?ksa;Joanna Miedzianka;Agnieszka kita;Agnieszka Tajner Czopek;El?bieta Rytel
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
18.ESTIMATION OF THE BURDEN OF PESTICIDE RESIDUES IN SLOVAK POPULATION

机译：斯洛伐克人口中农药残留量的估算
- 作者：Zuzana Grancová Bielková;Jozef Sokol
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
19.SENSITIVY TO ANTIBIOTICS IN STRAINS OF S. AUREUS ISOLATED FROM COW′S MILK

机译：牛乳中分离出的金黄色葡萄球菌对抗生素的敏感性
- 作者：Jana Puká?ová;Lucia Po?aková;Eva Dudriková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
20.OXIDATIVE STABILITY OF CHILLED CHICKEN MEAT AFTER FEEDING OF SELECTED PLANTS

机译：饲喂精选植物后冷却的鸡肉的氧化稳定性
- 作者：Slavomír Marcin?ák;Peter Popelka;Jana ?imková;Dana Marcin?áková;Mária Martonová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
21.OPTIMALIZáCIA STANOVENIA PRíTOMNOSTI CELIAKáLNE AKTíVNYCH BIELKOVíN V CEREáLIáCH A PSEUDOCEREáLIáCHOPTIMIZATION OF CELIATIC DISEASE ACTIVE PROTEINS ESTIMATION IN CEREALS AND PSEUDOCEREALS

机译：谷物和假性皮脂瘤中骨质疏松症活性蛋白含量测定的优化谷物和假性皮脂瘤骨质疏松症活性蛋白含量估算的优化
- 作者：Peter Socha;Adriana Ra?díková;Dana Urminská
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
22.OPTIMALIZáCIA VZ?AHOV MEDZI VY?IVOU A PROSTREDíM KU PRODUKCII VYKRMOVYCH KUR?IAT THE OPTIMALIZATION OF RELATIONSHIPS BETWEEN NUTRITION AND ENVIROMENT FOR BROILER′S PRODUCTION

机译：营养和环境之间的关系的优化，肉鸡生产中的关系优化
- 作者：Kamil Mo?ár;Mária Angelovi?ová;Daniela Liptaiová;Dávid ?tofan
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
23.VARIABILITA V HMOTNOSTI V?ELíCH PE?OVYCH OBN??OK Z VYBRANYCH DRUHOV RASTLíN VARIABILITY IN WEIGHT OF BEE POLLEN IN SELECTED PLANT SPECIES

机译：特定植物物种中所有烘焙产品的重量变异性特定植物物种中蜂花粉的重量变异性
- 作者：Ján Brindza;Eva Molnárová;Janka N??ková;Radovan Ostrovsky;Dezider Tóth
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
24.DETEKCIA A IDENTIFIKáCIA DRUHU LACTOBACILLUS V GASTROINTESTINALNOM TRAKTE KUR?IAT ZA POU?ITIA METóD FISH A PCRDETECTION AND IDENTIFICATION OF LACTOBACILLUS SPECIES IN GASTROINTESTINAL TRACT OF CHICKEN BY FISH AND PCR ANALYSIS

机译：鱼类胃肠道中乳酸菌的鉴定和PCR鉴定及PCR鉴定和鉴定鸡胃肠道中乳酸菌的鉴定
- 作者：Ivana Nováková;Miroslava Ka?ániová;Eva Vlková;Peter Ha??ík
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
25.CHANGES IN LIPID CONTENT OF WINE YEASTS DURING FERMENTATION BY IMMOBILIZED CELLS

机译：固定化细胞发酵过程中葡萄酒中脂质含量的变化
- 作者：Ján ?ajbidor;Fedor Malik
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
26.VPLYV R?ZNEHO PODIELU LUCERNOVEJ Mú?KY V KRMIVE NA PRODUKCIU VYKRMOVYCH KUR?IAT EFFECT OF DIFFERENT PARTS OF LUCERNE MEAL IN FEED ON GROWTH PERFORMANCE OF BROILER CHICKS

机译：饲料中的粉煤粉不同份额对鸡饲料生产的影响饲料中的粉煤粉不同部分对肉仔鸡生长性能的影响
- 作者：Jana Tká?ová;Mária Angelovi?ová;?ubica Mrázová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
27.VPLYV PROBIOTICKéHO PREPARáTU S MULTIKME?OVYM ZLO?ENíM NA POSTMORTáLNE ZMENY V PRSNEJ A STEHENNEJ SVALOVINE KUR?IAT HYBRO EFFECT OF MULTISTRAIN PROBIOTIC APLICATION ON CHANGES IN BREAST AND THIGH MUSCLE OF HYBRO BROILER CHICKENS POST MORTEM

机译：复方益生菌制剂对乳腺生殖器官变化的影响及多效益生菌对瘦型鸡CH肌的影响
- 作者：Peter Ha??ík;Michal Mihok;Miroslava Ka?ániová;Juraj ?uboň;Marek Bobko;?tefan Prívara;Klára Vavri?inová;Henrieta Arpá?ová;Simona Kunová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
28.VPLYV OBRáBANIA A HNOJENIA P?DY NA ENERGETICKú NáRO?NOS? PESTOVATE?SKEJ TECHNOLóGIE JA?ME?A JARNéHO INFLUENCE OF FERTILIZACION AND SOIL CULTIVATION ON ENERGY DEMANDD OF SPRING BARLEY CULTIVATION TECHNOLOGY

机译：耕作和土壤施肥对能源需求的影响？春小麦生长技术及施肥和土壤耕作对大麦栽培能源需求的影响
- 作者：Vendelín Pastorek;Richard Pospi?il
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
29.NUTRI?Né VLASTNOSTI V?ELIEHO PE?UNUTRITIONAL PROPERTIES OF BEE POLLEN

机译：蜂花粉美容性状的营养价值
- 作者：Katarína Fatrcová-?ramková;Janka N??ková;Radovan Ostrovsky
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
30.HEALTH AND HYGIENIC CONDITIONS OF EWE'S MILK PROCESSING FROM THE ASPECT OF FOOD SAFETY

机译：从食品安全的角度看母羊牛奶加工的健康和卫生条件
- 作者：Eva Dudriková;Lucia Po?aková;Jana Puká?ová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
31.ZMENY OBSAHU SELéNU PO?AS KONZERVáRENSKéHO SPRACOVANIA ZELENINYCHANGES IN SELENIUM CONTENT DURING CANNING OF VEGETABLES

机译：蔬菜罐头加工过程中硒含量的变化蔬菜罐头加工过程中硒含量的变化
- 作者：Ondrej Heged?s;Al?beta Heged?sová;Silvia Jakabová;Magdaléna Val?íková;Andrea Vargová;Tomá? Tóth
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
32.EFFECT OF AERO-/ANAEROBIOSIS ON DECARBOXYLASE ACTIVITY OF SELECTED LACTIC ACID BACTERIA

机译：气/厌氧菌对某些乳酸菌脱羧酶活性的影响
- 作者：Leona Buňková;Franti?ek Buňka;Eva Pollaková;Tereza Pode?vová;Vladimír Dráb;Stanislav Krá?mar
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
33.PRESENCE OF ENTEROCOCCI IN COW MILK AND THEIR ANTIBIOTIC RESISTANCE

机译：牛乳中肠球菌的存在及其抗药性
- 作者：Jana Fabianová;Viera Ducková;Margita ?anigová;Miroslav Kro?ko
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第2期
34.GENETIC MARKERS AS ONE OF TOOLS FOR PRODUCTION OF TENDERNESS MEAT IN CATTLE

机译：遗传标记是牛筋肉生产的工具之一
- 作者：Michal Gábor;Anna Trakovická;Martina Miluchová;Nina Morav?íková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
35.ORGANIZáCIA PRáCE PRI STROJOVOM DOJENí A WELFARE BAHNíCLABOUR INPUT DURING MACHINE MILKING AND WELFARE OF EWES

机译：EWES组织的机器挤奶与福利EWES组织的机器挤奶与福利
- 作者：Lucia Ma?uhová;Juliana Ma?uhová;Michal Uhrin?a?;Dana Tan?inová;Vladimír Tan?in
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第4期
36.METHODS FOR FISH SPECIES IDENTIFICATION IN FOOD PRODUCTS

机译：食品中鱼种的鉴定方法
- 作者：Pavol Bajzík;Jozef Golian;Radoslav ?idek;Jozef ?apla;?ubomír Belej;Matú? Ondrejka;?ubica Mrázová;Lenka Mar?álková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
37.TVORBA NOVYCH ODR?D P?ENICE LETNEJ F. OZIMNEJ S POTRAVINáRSKOU KVALITOU POMOCOU MARKEROVO ASISTOVANEJ SELEKCIEDEVELOPMENT OF NEW WINTER WHEAT VARIETIES WITH BREADMAKING QUALITY THROUGH MARKER ASSISTED SELECTION

机译：利用Marker辅助选择法创造具有食物质量的冬季优质夏季新品种。
- 作者：Andrea Hanková;?ubomír Rückschloss;Katarína Matú?ková;Zdenka Gálová;Katarína Zirkelbachová;Edita Gregová;Darina Muchová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
38.VERIFICATION OF THE FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM IN DEEP FROZEN FOOD PRODUCTION PLANT

机译：深层冷冻食品生产厂食品安全管理系统的验证
- 作者：Erika Kolajová;Lucia Zeleňáková;Jozef ?apla;Peter Zajác
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
39.P?DNA KONTAMINáCIA ?A?KYMI KOVMI V ALúVIU RIE?KY ?TIAVNICASOIL CONTAMINATION IN ALUVIUM OF ?TIAVNICA RIVER

机译：黑麦草河流中的黑麦金属污染TI草河流域中的铝污染
- 作者：Radovan Stanovi?;Július árvay;Ladislav Lahu?ky;Ján Jobbágy
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
40.?TúDIUM GENETICKEJ DIVERZITY P?ENICE LETNEJ (TRITICUM AESTIVUM L.) POMOCOU MIKROSATELITNYCH MARKEROVSTUDY OF WHEAT (TRITICUM AESTIVUM L.) GENETIC DIVERSITY USING MICROSATELLITE MARKERS.

机译：利用微卫星标记对小麦遗传多样性进行的夏季小麦多样性的一般多样性。
- 作者：Martin Vivodík;Zdenka Gálová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
41.NáSTROJE ZNI?OVANIA AKRYLAMIDU V CEREáLNYCH VYROBKOCHTOOLS FOR ACRYLAMIDE MITIGATION IN CEREAL PRODUCTS

机译：谷物产品中丙烯酰胺的缓解谷物产品中丙烯酰胺的缓解工具
- 作者：Kristína Kukurová;Lucie Marková;Alena Bednáriková;Zuzana Ciesarová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
42.THE USE OF PHYTASE IN BROILER CHICKEN DIETS: A REVIEW

机译：肉豆蔻鸡膳食中植酸酶的应用：综述
- 作者：Martin Kliment;Mária Angelovi?ová;Szabolcs Nagy
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
43.VPLYV PROBIOTíK NA VYBRANé DRUHY PATOGéNOVINFLUENCE OF PROBIOTICS ON SELECTED PATOGENS

机译：微生物学对特定致病菌的影响
- 作者：Jaroslav Pochop;Miroslava Ka?ániová;Ivana Nováková;Simona Kunová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
44.VYU?ITí GMO PRO SNí?ENí ZáTě?E POTRAVINOVYCH SUROVIN PESTICIDYUSE OF GMO FOR LOWERING THE PESTICIDE CONTAMINATION OF RAW MATERIALS AND FOODSTUFFS

机译：使用转基因生物减轻食品原料的负担减少对转基因生物的杀虫作用减少原料和食品中农药的污染
- 作者：Pavel Haná?ek;Michal Rohrer;Vilém Rein?hl;Stanislav Procházka;Dana ?afá?ová;Milan Navrátil;Ji?í Horá?ek;Lenka ?vábová;Petr Smykal;Miroslav Griga
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
45.VPLYV IóNOV KADMIA NA VYBRANé MORFOLOGICKO-FYZIOLOGICKé CHARAKTERISTIKY B?BU OBY?AJNéHO CV. A?TAREFFECTS OF CADMIUM IONS ON SELECTED MORPHOLOGICAL AND PHYSIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF FABA BEAN CV. A?TAR

机译：镉离子对普通简历的形态生理特征的影响镉对FABA BEAN CV选定的形态和生理特性的影响。 A？TAR
- 作者：Beáta Pir?elová;Peter Luká?;Terézia Dobroviczká;Patrik Mészáros;Jana Libantová;Jana Morav?íková;Ildikó Matu?íková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
46.SENZORICKá KVALITA SEMOLINOVYCH TěSTOVIN SENSORY QUALITY OF SEMOLINA PASTA

机译：SEMOLINE PASTA的感官品质
- 作者：Alexandra Tauferová;Alena Sko?ková;Bohuslava Tremlová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
47.ANALYZING CONSUMERS’ OPINION ON ORGANIC FOOD, THEIR SAFETY AND AVAILABILITY IN THE SLOVAK FOOD MARKET

机译：在斯洛伐克食品市场上分析消费者对有机食品的看法，其安全性和有效性
- 作者：Dagmar Kozelová;Eva Matejková;Artan Qineti
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
48.VPLYV ?KORICOVEJ SILICE NA PRODUKCIU VYKRMOVYCH KUR?IAT THE EFFECT OF GRADUATED AMOUNT OF CINNAMOMI AETHEROLEUM ON BROILER′S PRODUCTION

机译：蓖麻油对鸡肉脂肪生产的影响肉桂肉桂精油量对肉鸡生产的影响
- 作者：Daniela Liptaiová;Mária Angelovi?ová;Kamil Mo?ár;Dávid ?tofan
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
49.VPLYV POLYMORFIZMU GéNOV LEPR, MC5R A H-FABP NA PRODUK?Né VLASTNOSTI O?íPANYCHTHE EFFECT OF LEPR, MC5R AND H-FABP GENE POLYMORPHISM ON PIG PRODUCTION TRAITS

机译：LEPR，MC5R和H-FABP基因多态性对猪生产性状的影响PREP，MC5R和H-FABP基因多态性对猪生产性状的影响
- 作者：Anton Ková?ik;Anna Trakovická;Jozef Bulla;Alica Rafayová;Zuzana Lieskovská
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
50.KOMPARACE R?ZNYCH METOD DETEKCE DEKARBOXYLáZOVé AKTIVITY U BAKTERIí MLé?NéHO KVA?ENíCOMPARISON OF DIFFERENT METHODS OF DECARBOXYLATION ACTIVITY DETECTION IN LACTIC ACID BACTERIA

机译：乳酸菌中去羧化酶活性检测方法的不同比较乳酸菌中去羧化酶活性检测方法的不同测定
- 作者：Leona Buňková;Franti?ek Buňka;Michaela Hlobilová;Vladimír Dráb;Stanislav Krá?mar
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2010年第3期
51.SENSORY EVALUATION OF FRESH CHEESE TASTE WITH THE ADDITION OF OREGANO

机译：添加矿石的新鲜奶酪味的感官评价。
- 作者：Adriana Pavelková;Erika Flimelová;Vladimír Vietoris
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第1期
52.BAKERY ENZYMES IN CEREAL TECHNOLOGIES

机译：谷物技术中的烘焙酶
- 作者：?ubomír Miku?;Ladislav Dodok;Mária Ková?ová;Ladislav Staruch;Václav Koman
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第3期
53.EFFICIENCY OF REAL-TIME PCR FOR 18S rRNA AMPLIFICATION OF SORBUS DOMESTICA, L.

机译：Sorbus domestica，L.实时PCR扩增18S rRNA的效率。
- 作者：Jana ?iarovská;Petronela Polá?eková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第3期
54.EFFECT OF APPLE CIDER VINEGAR ON PLASMA LIPIDS (MODEL EXPERIMENT IN MICE)

机译：苹果醋对血浆脂质的影响（小鼠模型实验）
- 作者：László Bárdos;Balázs Bender
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第1期
55.THE EFFECT OF REDUCTION CONCENTRATIONS OF THE BROILER CHICKENS PER UNIT AREA ON THE FINAL LIVE WEIGHT AND PRODUCTION ECONOMICS

机译：单位面积雏鸡减少浓度对最终活体重和生产经济的影响
- 作者：Mária Angelovi?ová;Martin Kliment;?ubica Mrázová;Jana Tká?ová;Martin Krá?;Ebrahim Alfaig;?ubomír Lopa?ovsky
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第2期
56.XENOBIOTICS AND BIOGENIC ELEMENTS IN RAW COW'S MILK

机译：原料奶中的异物和生物元素
- 作者：Anetta Luká?ová;Dominika Gajdo?ová;Peter Massányi;Jozef Golian;Agnieszka Greń
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第4期
57.SENSORY EVALUATION OF MEAT CHICKENS ROSS 308 AFTER APPLICATION OF PROPOLIS IN THEIR NUTRITION

机译：蜂胶在营养中施用后肉仔鸡308的感官评价。
- 作者：Peter Ha??ík;Jozef Garlík ml.;Miroslava Ka?ániová;Juraj ?uboň;Martin Mellen;Michal Mihok;Ibrahim Omer Eliman Eliman
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第1期
58.PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF STARCH-MALTODEXTRIN AND STARCH-MALTODEXTRIN-GLUCOSE SYSTEMS

机译：淀粉-麦芽糊精和淀粉-麦芽糊精-葡萄糖体系的物理化学性质
- 作者：Joanna Sobolewska-Zielińska;Magdalena Grzelak;Teresa Fortuna
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第2期
59.EFFECT OF HUMIC SUBSTANCES AND PROBIOTICS ON GROWTH PERFORMANCE AND MEAT QUALITY OF RABBITS

机译：腐殖质和代谢物对兔子生长性能和肉品质的影响
- 作者：?ubomír Ondru?ka;?ubica Chrastinová;Ján Rafay;Darina Pospí?ilová;Vladimír Parkányi
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第2期
60.SELECTED PROPERTIES OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM RAW COW'S MILK

机译：原料牛乳中乳酸菌的选择特性
- 作者：Jana Bezeková;Monika Lavová;Miroslav Kro?ko;Margita ?anigová
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第1期
61.NUTIRTION LABELLING OF FOOD AND ALLERGEN IN FOOD

机译：食品中食物和过敏原的营养标签
- 作者：Ondrej Revák;Jozef Golian
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第3期
62.ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF THYME AND ROSEMARY ESSENTIAL OIL AGAINST ENTEROCOCCI ISOLATED FROM MEAT

机译：百里香和迷迭香精油对分离自肉的肠球菌的抗菌活性
- 作者：Viera Duckova;Margita ?anigová;Miroslav Kro?ko;Jana Bezeková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第1期
63.CHEMICAL COMPOSITION OF MUSCLE AFTER POLLEN APPLICATION IN NUTRITION OF BROILER CHICKENS

机译：花粉雏鸡营养中花粉施用后肌肉的化学组成
- 作者：Peter Ha??ík;Ibrahim Omer Elamin Elimam;Jozef Garlík;Miroslava Ka?ániová;Marek Bobko;Vladimíra Kňazovická;Klára Vavri?inová;Henrieta Arpá?ová;Ond?ej Bu?ko
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第2期
64.FACTORS AFFECTED DECARBOXYLATION ACTIVITY OF ENTEROCOCCUS FAECIUM ISOLATED FROM RABBIT

机译：影响兔肠球菌粪便脱羧活性的因素
- 作者：Pavel Pleva;Leona Buňková;Andrea Lauková;Eva Lorencová;Vlastimil Kubáň;Franti?ek Buňka
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第2期
65.MONITORING OF A GLUTEN CONTENT IN SELECTED MEAT PRODUCTS FROM THREE BIGGEST MEAT PRODUCERS IN SLOVAKIA

机译：斯洛伐克三种最大的肉类生产商的精选肉类产品中的谷蛋白含量监测
- 作者：Marcel Mati;Ladislav Staruch
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第1期
66.THE CADMIUM INTAKE OF SELECTED LEGUMES IN MODEL CONDITIONS

机译：模型条件下选定小LE的镉摄入
- 作者：?ubo? Harangozo;Radovan Stanovi?;Július árvay;Pavol Trebichalsky
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第4期
67.QUANTIFICATION OF GENETICALLY MODIFIED MAIZE MON 810 IN PROCESSED FOODS

机译：加工食品中经过基因修饰的玉米MON 810的定量
- 作者：Eva Bergerová;Zuzana Godálová;Peter Siekel
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第4期
68.IDENTIFICATION OF OENOLOGICAL TANNINS EXTRACTED FROM OAK WOOD

机译：橡木提取的酿酒鞣质的鉴定。
- 作者：Jana Návojská;Silvia Wendelin;Reinhard Eder;Helena Fran?áková
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2012年第2期
69.Celiac disease and gluten-free diet

机译：腹腔疾病和无麸质饮食
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
70.Aetheroleum and fat oxidation of chicken meat

机译：鸡肉的以太坊和脂肪氧化
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
71.The effect of iodine in production of broiler chickens and selected quality indicators of breast muscles

机译：碘在肉鸡生产中的作用和选定的胸肌质量指标
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
72.Preparation and characteristics of beta-glucan concentrate from brewer's yeast as the additive substance in foods

机译：啤酒酵母中β-葡聚糖浓缩物的制备及其食品特性
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
73.Oilseed rape as feedstock for biodiesel production in relation to the environment and human health

机译：油菜作为与环境和人类健康有关的生物柴油生产原料
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
74.Hop pellets as an interesting source of antioxidant active compounds

机译：啤酒花颗粒是抗氧化剂活性化合物的有趣来源
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
75.Evaluation of anthocynin changes in blueberries and in blueberry jam after the processing and storage

机译：加工和储存后蓝莓和蓝莓果酱中花色苷变化的评估
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
76.Exposure and risk assessment of Staphylococcus aureus in food chain in Slovakia

机译：斯洛伐克食物链中金黄色葡萄球菌的暴露和风险评估
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
77.Measurement of the Residual Gases O2 and CO2 in Meat Products Packed in Modified Atmosphere

机译：气调包装肉制品中残留气体O2和CO2的测量
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
78.Comparison of the sensitivity of determining soyeabean allergens by ELISA method and SYBR green I

机译：ELISA法和SYBR green I法测定大豆过敏原敏感性的比较。
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
79.Quality and availability of organic foods by Slovak consumers

机译：斯洛伐克消费者的有机食品的质量和可获得性
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
80.The effect of the probiotics Bacillus subtilis (PB6) on the selected indicators of the table eggs quality, fat and cholesterol

机译：益生菌枯草芽孢杆菌（PB6）对食用鸡蛋品质，脂肪和胆固醇的选定指标的影响
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
81.Position of folic acid in fortification of nutrition in neonatal period

机译：叶酸在新生儿营养强化中的地位
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
82.Modeling of Bacillus cereus distribution in pasteurized milk at the time of consumption

机译：食用时巴氏杀菌后的蜡状芽孢杆菌分布模型
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
83.Occurence of antibiotic resistant enterococci on skin of teats and teat cups of milking machine

机译：挤奶机的奶头和奶杯的皮肤上出现抗药性肠球菌
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
84.Content of amino acids and minerals in selected sorts of legumes

机译：所选豆类中氨基酸和矿物质的含量
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
85.Safety and fortification with folic acid in neonatal period

机译：新生儿期叶酸的安全性和强化
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
86.The changes of the polyphenol content and antioxidant activity in potato tubers (Solanum tuberosum L.) due to nitrogen fertilization

机译：施氮对马铃薯块茎（Solanum tuberosum L.）多酚含量和抗氧化活性的影响。
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
87.Relationship between mastitis causative pathogens and somatic cell counts in dairy cows

机译：奶牛乳腺炎病原菌与体细胞计数的关系
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
88.Antioxidant and antiproteinase effects of buckwheat hull extracts

机译：荞麦壳提取物的抗氧化和抗蛋白酶作用
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
89.Importance of prebiotic and probiotic: the role of galactooligosacharides as prebiotic additives: a review

机译：益生元和益生菌的重要性：galactooligosacharides作为益生元添加剂的作用：综述
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
90.Study of antioxidant activity of natural food supplements

机译：天然食品补充剂的抗氧化活性研究
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
91.Morphological, biochemical and sensory characteristics of black mulberry fruits (Morus nigra L.)

机译：黑桑果（Morus nigra L.）的形态，生化和感官特性
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
92.Antibacterial activity of oregano and sage plant extracts against decarboxylase-positive enterococci isolated from rabbit meat

机译：牛至和鼠尾草提取物对兔肉中脱羧酶阳性肠球菌的抗菌活性
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
93.The effect of individual phosphate emulsifying salts and their selected binary mixtures on hardness of processed cheese spreads

机译：各种磷酸盐乳化盐及其选择的二元混合物对加工干酪酱硬度的影响
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
94.Suitability of cereal porridges as substrate for probiotic strain Lactobacillus rhamnosus GG

机译：谷物粥作为益生菌鼠李糖乳杆菌GG底物的适用性
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
95.Effect of drying temperature on lycopene content of processed tomatoes

机译：干燥温度对番茄加工番茄红素含量的影响
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
96.Applying the principles of welfare and quality of production in the organic farm of the laying hens

机译：在生产蛋鸡的有机农场中应用福利和生产质量原则
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
97.Textural properties of chicken breast treated by different means

机译：不同方法处理的鸡胸肉的质地特性
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
98.Sensory evaluation for broiler meat after addition Slovak bee pollen in their feed mixture

机译：在饲料混合物中加入斯洛伐克蜂花粉后，对肉鸡肉的感官评估
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
99.Microwave milk pasteurization without food safety risk

机译：微波牛奶巴氏杀菌，无食品安全风险
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期
100.Changes of plasma lipids in relation to the regular consumption of bilberries (Vaccinium myrtillus L.)

机译：与定期食用越桔有关的血浆脂质变化（越桔）
- 期刊名称：《Potravinarstvo》 | 2013年第1期

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